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后悔是不会后悔的,张吉东捧着半边红烧猪脚啃得津津有味。这红烧猪脚取材讲究,做工精细,用简单的调味料烹饪。猪脚取自农家散养黑猪前腿,小火慢炖了近一个小时,然后浓缩收汁,表面涂的是甜酒酿,用古法压榨菜籽油将猪脚表皮炸成深红褶皱。味道完全浸入肉中,吃起来,肥而不腻,芬香盈口。
“怎么样?今天这做法正宗么?”6大贵问道。
张吉东将手中猪脚放下,回味了一下:“感觉比你带回来的秘法蜜糖猪蹄花也差不到哪里去。但是总好像好没完全把味道调出来。”
“差不多就行。有几个人的嘴巴能够有你这么刁?剩下的也别浪费。全吃掉。”汤英芝说道。
“差一点就是差一点。别人吃不出来,能骗得了我们自己?在试几次。”6大贵不干。
张吉东摸着肚子连忙摇头:“再试我肚子要撑爆了。胖伯伯,你的目标是准备把我养成你这么肥么?”
“胖有什么不好?胖才有福气。”6大贵笑道。
“别听你胖伯伯的。今天就试到这里。可别把吉东给撑坏了。”汤英芝咯咯笑个不停。
张吉东看着6大贵准备放进去的已经清理干净的猪脚,突然说道:“胖伯伯,要不我来试试吧?”
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