现在，衡量一家餐厅是不是顶级，就看它采用的大部分主要食材是否来自于镜湖地区？！

如今，萧家农场再次放出数百个名额，自然是让自以为有资格的餐厅满心期待，希望好运落到自己的身上！

在过去的半年时间里，萧家农场的营销代表已经走遍了全国各地的主要城市，并且和当地小有名气的餐厅进行了一定的沟通交流。这一次，受邀来到银杏村的数百家餐厅从某种意义上来说，几乎囊括了华夏大陆餐饮行业的精华所在！

可以预见的是，此次招商大会之后，萧家也就控制住了华夏餐饮行业高端食材供应市场的命脉，成为举足轻重的原材料供货巨头！

不过，当供货餐厅总数达到400之后，对于生产、物流体系的要求会变得异常苛刻，这两方面的压力就会落到萧强、萧大志以及刘鑫的身上！

以萧大志的养殖项目为例，要想向四百家顶级餐厅供应足够的顶级食材，细细算来就是一个极为庞大的数字。

按照每家餐厅每天需要各类家禽25只的平均水准，萧家农场的家禽养殖部每天需要向餐厅供应羽，每年的总需求量不会低于360万羽！如此庞大的供货量，也就意味着萧家农场家禽养殖部的存栏量不能低于100万，才能勉强满足餐厅的需求！

而除了餐厅之外，萧家农场还需要向‘镜湖农产’以及各大超市进行供货，还得在此基础上翻一番！

还好，经过近三年的建设，萧家农场家禽养殖部的各类家禽存栏量已经超过了200万羽，每天可以出栏各类家禽两万余只，堪称滇西北最大的家禽饲养基地！

这些出栏的家禽将会在银杏屠宰厂进行屠宰，清晰、真空包装之后，第一时间利用冷藏车运往全国各地！

除了家禽之外，水产、鲜肉等等产品的供货压力也是进一步提升，可以预见的是至少在未来的一年时间里，萧家农场的养殖项目肯定会在生产、扩大生产的循环中不断重复，对于萧大志的管理能力和抗压能力提出了更大的要求。

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得益于全国高速公路网的不断发展，萧家农场的各种新鲜食材在一个星期之内基本上可以抵达全国各地，个别地区已经被压缩到了三天之内，滇南省内24小时抵达！

萧家农场的新鲜食材能够第一时间运送到餐厅的手里，对于提升‘萧家美食’的品牌形象起到了至关重要的作用。毕竟要是食材不新鲜了，即便它本来再好吃，也等于零！

在庞大乃至纷繁的物流运输体系之中，萧家农场的重要合作伙伴，唯一的物流供应商——新鑫物流在其中光芒四射！

在过去的2010年度，萧家农场的销售总额为20亿rmb，而新鑫物流依托萧家农场，也是创下了3个亿的营业额，成为了集团全国业务突破的重要契机。

依靠着萧家农场的物流供应，新鑫物流完成了在全国各地的布局，带动了其他物流业务的蓬勃发展。

为此，新鑫物流把银杏物流中心升格为仅次于北平总部的重要枢纽，并且把集团接班人刘鑫派到了银杏村锻炼。

这一次，萧家农场决定把供货对象扩大到400家，而且并不仅仅局限于北羊海等几座主要城市，这无疑对新鑫物流的能力提出了更高的要求！

对于这项利润极低甚至有可能一不小心就出现亏损的业务，新鑫物流方面并没有退缩，而是积极应对！

因为新鑫物流的高层心里清楚，以镜湖体系庞大的物流需求而言，它将会给新鑫物流乃至新鑫集团带来更多的业务和利润。虽说‘在商言商’，但是合作过程中不能总是斤斤计较！

为此，新鑫物流方面非但没有提高收费报价，倒反是新购置了100台各种型号的冷藏车，专门用于萧家农场、镜湖牧场新鲜食材的供应体系建设。

按照萧家给出的数据，在未来的一年中，镜湖体系将会向400家餐厅提供价值20亿的新鲜食材，这也将会为新鑫物流带来近4个亿的业务收入！只要新鑫物流积极进行内部挖潜，降低运营成本，从新鲜食材供应业务之中逐渐获利并不是难以完成的事情。

因此，在萧家农场招商大会即将举行的同时，新鑫物流方面也在积极应对，做好大会战的各项准备工作！(未完待续)

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