约莫过了一刻钟左右，就在历颜考虑要不要再敲门问一声的时候。

厚实的门板被从里面拉开，这次不再是只开一条门逢了，而是开了半扇。

只见原本小伙计领了个削瘦的中年人过来，那人腰上而系着一条白色粗布围裙，虽质地不咋地，但却异常干净。

由此也可见这会鲜楼是真的很讲究。

小伙计开了门便退到那人身后，还不忘给历颜介绍道，“这是我们酒楼专管食材的周管事，你说的事可以和他说。”

“有劳小哥。”历颜冲他感激的道了谢。

这才冲周管事颔首打招呼，“周管事，有礼了。”

而人看了历颜一眼，便开门见山问道，“是小娘子说能处理那下水？”

天气越来越热，虽然都是当天才杀的鸡鸭，但这下水若不赶快处理，味道却是很难闻。

也不是没想过要做出来给伙计们加餐，可那东西处理不好，那一股味没几个人能受的了。

更何况，他们会鲜楼每天剩的边角料了也不少，酒楼里的伙计那嘴早就养叼了根本就不稀罕那玩意。

掌柜的又不允许伙计们拿回去，说是不能开先例不然现在让他们拿酒楼里的下角料，以后他们就敢拿别的东西，这事开了头就收不了口子，以后想管也难。

而他也不过是酒楼里负责打理食材的小管事，掌柜的说的那些道理他不懂，只知道想要保住自己这份好差事，凡事听掌柜的就是了。

送人是不成的，仍了又可惜。

而且这东西清洗起来太麻烦就算再怎么洗都有一股味，说实在的他现在只要一闻到那玩意就反射性的想吐。

是以刚刚一听人回大厨这事，他便自告奋勇跑过来了。