“哦……”陈淑梅有了一点惊喜的感觉，“你来说一说！”

“这羊肉是三年的老绵羊，下了两年的崽子，肉质比较肥，也比较老，甚至还有点发柴的感觉！”这改刀侃侃而谈，眼神中似乎有种神采在飞扬，“这牛肉是三年的老黄牛，是用来耕地的，肉质也是非常的硬，肉丝更粗，而且，没有油，多是红肉，白肉少的可怜……”

改刀打量了一下馆子，“夫人这是开火锅店，这两块肉都不是上乘之选，甚至连中成都算不上！”

赵满仓瞪着这改刀，“看把你嘚瑟的，你信不信……”

“是夫人让我说的！”改刀赶紧争辩。

陈淑梅瞪了赵满仓一眼，“他说的太对了，尤其是前面，后面那是给你们留了面子，这肉别说是中成，连下下成也算不上……”

“什么意思，淑梅！”段天宇一副愁苦的表情。

“这些肉根本不能在火锅店用，明天拉倒市场上贱卖了吧！”陈淑梅直言。

她看向改刀，“大哥你贵姓……”

改刀见陈淑梅叫他大哥，一脸的受宠若惊，“夫人折煞小人了，我姓杜，叫杜飞！”

“杜飞……好名字，”陈淑梅笑“你怎么知道这些肉是什么肉的？”

杜飞憨憨一笑，“我家三代是屠夫，干的就是杀羊宰牛的行当，别说是这样，我就是闻一下，就能闻出这是什么肉，是什么样的肉，是好的，还是次的……”

陈淑梅自然是知道其中的不同，但是，她也没有这么精，但是摆在她面前的这些她还是能分得出来一些的，她需要有这种本事的人来给自己挑选。

“我以后将我饭馆里所有的肉类都交给你来处理，你看如何，杀，分，辨识……你觉得怎么样？”陈淑梅问。

杜飞愣了一下，看向段天宇，“少爷带我来是叫我在馆子里做改刀的……这个！”

“馆子里的改刀好找，你这样的很难得，我保证让你比在馆子里当个小改刀挣得多，何况，你留在馆子里那是埋没了人才！”

“听她的，她让你干什么你就干什么，还不快赶紧道谢！”段天宇指点杜飞。

杜飞瞬间眉飞色舞起来，连连点头，“好，好，我当然愿意！”

“我要的羊肉只能是五个月到八个月的羊羔肉，其他的羊肉绝对不要，公母不分，但必须是羔羊肉，你能帮我把关吧！”陈淑梅很认真地说。

“能，”杜飞很有自信，“这个没有问题，只是……”

“只是什么？”

“这么小的羊羔，估计是没有人愿意卖，五个月到八个月的羊羔重量与成年羊比起来那可是差远了！”杜飞解释自己的疑惑。

“这个好办，按照市场的羊肉价格提高五成……他们也省了以后喂养的费用，这样他们也是合适的！”

“五成……”杜飞惊讶，“提高这么多！”

陈淑梅点点头，“最好的羊肉是关键，价钱可以适当提高，没问题的……”

杜飞愣着，惊讶地看着陈淑梅，这样出价豪爽的老板他或许也是第一次见。

陈淑梅转身看向段天宇，“你是答应我的，这些东西都要你来搞定，现在这些肉都没有办法用，你看怎么办？”

段天宇皱了皱眉，他没想到弄点肉会这么费事，“既然是我答应的，我一定做好……”

陈淑梅笑了笑，“钱我不会让你出的，每天记账，我会给你报销……”

“用不着！”段天宇直愣愣的回答。