而且，这个过程，持续时间较长，所以，当烹饪的时候，圈菇素，虽然会溢散到油汁中，却不会在烹炒到过程中，激发毒性。

同时，当以圈菇为原料的菜，完成并实入人体后，人体内的内环境，并不会让，圈菇素在人体内，完成毒性转化，所以，圈菇在在烹饪时，并不需过多操心。

因此，圈菇的药用和烹炒，在具体用途上，才会产生，如此强烈的反差。

在看完圈菇的具体药用价值后，麦茨继续往下看，接下来，书中还十分贴心的，记录了，圈菇的具体烹制方法。

麦茨一看，才知道，原来圈菇，还能一菇两用。

一用，是用上面的蘑菇头，而另一用，则是取下面的蘑菇茎，将蘑菇头与，蘑菇茎分开，便可做成两道菜。

麦茨再一细看，则知，这两道菜的性质，大不相同，做法自然也是大相径庭，圈菇的蘑菇头，则应该在取下来后，先用冷水泡上数小时，接着下锅，直接炖取。

圈菇头的做法，颇为简单，也比较清淡，书中还详细科普，圈菇头，应该用小火慢炖，同时，一同下锅的食物，最好是肉末，且调料不宜过于油腻，这样，才能把圈菇本身的鲜香，彻底激发出来。

而圈菇茎的做法，则和圈菇茎相比，有很大区别，圈菇茎，适合用油爆，但只能爆个七成熟。

被分离取出的圈菇茎，可以被切成小片，每一片不宜过薄，也不宜厚，因为，圈菇茎形态的特别，其切法，也颇为讲究。

圈菇茎的主茎上，套着逐渐增大的圈环，若要切片，应该先从茎，的正中间，竖切一刀，将分成两块，接着再将，大小基本均等的两块，分别切成数个小片。

切片完成后，圈菇茎的茎片，在进行过，初次油爆后，并且没全熟，便十分易于入味，而且味道，具有极强的调和性，能够将，原本蘑菇的鲜香，融入其他食材中。

无论厨师想要做的，这道菜，是重口味，还是清淡，都能够在多变的口感中，保存蘑菇的原味。

这也是，让圈菇，成为十分受欢迎食材的主要原因。

自然，这种食材，是比较矜贵的，也是难寻的，麦茨看完相关描述，已经跃跃欲试，如今天才刚刚亮，他十分想，借着这个机会，外出去搜索一下，这种食材。

但他很清楚地认识到，茫茫的大草原，如果单凭一个草圈，来寻找圈菇，无异于大海捞针，于是他决定，想想就算了。

就在这时，麦茨叹息地回翻，就在他准备合上书本的时刻，他突然瞥到了，一段他先前遗留道小字行。

麦茨仔细一看，顿时惊喜交加。