一堆的全部都是冬瓜，萝卜冬笋之类的，素菜倒是不见一点荤腥。

“吃点这个吧。”慕小小从锅里面夹起一颗小鸡蛋，有些费力。

他知道江向生不喜欢羊肉的那股腥味，于是特地往锅里面放了小鸡蛋，也算是一种荤食了，不是吗？

原本只打算适应三天的九里香，也因为受到顾客们的追捧，延迟到了五天。

接下来又停业了两天，为的是置办更多的火锅。

虽说火锅是冬日专属，但是那酒楼设计巧妙，四处通风，在吃的满头是汗的时候，四周有清风吹来，所以也受到了不少食客的追捧。

这几日里面酒楼里的营业额总是在数倍的增长着慕小小，曾经看到小王爷捧着酒楼的那个账本，正在那里痴痴的傻笑着。

一顿火锅的钱及时全点荤食，那也只不过才一两银子的成本罢了，但是却卖出三两的价格足足赚翻了。

一个人尚且如此，更何况他们这人来人往络绎不绝的，所以这收入竟然是比每年，庄子上收来的银子还要多上几分。

通常是提前将一个月的预定放出去，不到半天的功夫，那预定的名额皆是被抢没有了，有些贵族凭着令牌可以订上三个的火锅，而其他人则是每人只能订一个锅子。

即使如此还是有人吃不到火锅，在门口喊着要让酒楼扩大那火锅的数量。

的确要扩大，但还不是时候，毕竟物以稀为贵，若是自己贸然将数量过大，人们吃腻了，恐怕就不会将这火锅当成宝了，这就是所谓的营销策略。

而这一时半会儿的慕小小也不担心自己火锅的秘方会泄露，毕竟自己的身边可是有小王爷这个有力的后盾在。

而且即使有人碰巧制出了与自己酒楼十分相像的味道，也不可能推出自己如此多的品种的。

如今这火锅竟然盖过那螺蛳粉，成了他们店里面最大的招牌了，这倒也是提醒了慕小小在前世的一些名牌店里面，不但注重食物的口感，而且还注重服务的态度。

就像那个海底捞虽说贵，但是却以服务出名，给客人无微不至的关怀，当时开的也不错，于是他有一个大胆的想法，渐渐的在脑海里面萌生。

他让小王爷在外面选了一批相貌长得极为俊俏，个子也差不多高的小伙，有慕小小专门指导教他们如何待人接客，如何在顾客有需要的时候提供帮助以及得体的仪容。

若是顾客消费的比较多的话，还可以亲自为他们送上一些礼品和茶水。

虽说不值几个钱，但是最重要的是态度嘛，让人家见了也开心，自己钱赚的也放心。

在这项计划推出之后，那酒楼里的人更是络绎不绝。

说是说有九成的人是冲着吃火锅来的，那里面至少有七成的人也是冲着酒楼里服务来的。

随着商业模式的渐渐完善，慕小小也推出了不少的小零食，像是江向生他们先前特别喜欢的枣糕又或是油炸小酥条。

不甜不腻也十分受到顾客们的喜欢，平日里等待火锅上来的时候就可以吃些小零食打发一些时间。

冬日里面则是提供免费的热饮喝，等到了夏天就是免费的绿豆汤。

即使是路边过往的人也可以进来喝上一杯，那店小二也并不会阻拦，反而会热情的领着你到一处收拾的极为妥当的休息室。

简直是无微不至的服务。