陆玖穿的是森女风的连衣裙，整个人都散发着淡然的味道，在她身上好像只有与世无争。

“很好喝，很清新。”小抿了一口，陆玖评价却很高，“手艺不错。”

“那都是因为太无聊了才练出来得，”谦虚的摆摆手。

“好了，我们开始吧，”放下紫砂杯，“争分夺秒。”

“哦哦，”这么快？！这个老师好官方。

“今天我们学习最基本的，发酵。”陆玖挽起袖子，从随身背的包里拿出来一份白色的酵母。

“看好了，”边操作边讲解，“如果是用酵母粉和面，大约是一公斤面倒一普通饭碗的温糖水，而酵母粉则要薄薄地几乎撒满了水面。所谓温糖水，就是大约40度左右的水里加一小勺糖，糖有助于发酵。酵母粉倒入水面上后，要静置几分钟让其充分溶解，然后再一点点地倒入面里。边倒别和，别倒多了哈。”

“嗯嗯。”乖宝宝一样点头。

陆玖接着说，“第二个比较重要的步骤就是使劲揉，揉到面团不沾手，不沾盆，而且面团发光就好。揉好的面团盖上保鲜膜发酵即可。”演示，“就像我这样做，看清楚了吗？”

“看清楚了，然后呢？”

“然后就是等待，我现在告诉你怎么判断面粉发酵好了没，没有发酵好的面团，按下去是硬硬的，和刚揉好的面团差不多，用手指轻按一下，面团会凹陷一个小坑，但很快弹回；手指上沾面粉插进去面团，拔出手指，洞洞周围的面团粘出来”陆玖讲的很详细，“发得刚刚好的面团会有股酒香味，手指沾面粉插进去，拔出来后洞洞不会缩，手指轻按，面团上凹陷的小坑会慢慢恢复原状，面团内部组织的孔洞比较小，均匀细密。”

“那如果面团发酵的过了的话呢？”纪诗琪是一个不懂就问的好宝宝。

“问的非常好，发过头的面团会有股酸味，面团内部组织的孔比较大，手指沾面粉插进去，拔出来时，面团会泄气。”陆玖又从包里拿出来一团东西，“这是一个我已经发好的面团，现在我来教你怎么用这团面，台面上撒面粉，手上也抹点面粉，这样取面团的时候就不容易沾手，把面团取出放在面粉上接着揉，将干粉揉进去，让稍微有点沾或湿手的发酵面团再次成为一个干湿合适且光洁的面团，然后我们就可以用它来做各种面点。”

“原来是这样。”发出感叹，纪诗琪觉得自己国家的面团真伟大！

“这团面，就是我们刚刚发酵上的，”指着盆子，“一会儿，你来判断他发酵好了没有。现在我教你做最基本的蛋糕。也不应该说是蛋糕吧，应该说面包”

“好啊，好啊！”纪诗琪点头。

终于在漫长的两个小时之后纪诗琪做出了面包，虽然有点丑，但是味道还可以。

“嗯，可以，”陆玖在吃完一块面包后评价，“不好意思，我下午还有一点事情，要走了，明天再来。”收拾东西，“你今天就把我教你的这些好好练练，明天我教你个特别好的！”

“这样啊，那行，你忙吧，我不急，我会在家里好好练的，陆老师，谢谢了。”跟着把人送出院子。

“别送了，回去吧，好好练习哦，我走了，”摆摆手，潇洒的不带走一片云彩。

这个老师有点酷！