葛嫲嫲正在大厨房的门口等着言蓁蓁：“三小姐，您可来了，老奴在这已经等候多时。”

“葛嫲嫲，我以为我来的已经够早了，谁知竟然还是晚了。”言蓁蓁看了一眼东方，此时那里一片黢黑，距离日出还要约莫一个时辰。

“哪里啊。”葛嫲嫲笑着道：“大厨房都是寅时三刻就开始备饭，这是以前老太爷卯时要进宫形成的习惯，多年来都是如此，厨房的仓库更是要在寅时二刻打开，交由各厨房的杂役，粗使把食材领回去，现在是卯时正，故而老奴说三小姐来晚了。”

“也就是说，各厨房已经把食材领回去了？”言蓁蓁环视四周，除了她和四云，葛嫲嫲外，只有葛嫲嫲身边一个粗使婆子，没有其他人：“那我来了做什么？”

“正是！”葛嫲嫲一脸笑容：“三小姐请跟着老奴来库房。”

在葛嫲嫲身后不远处，就是一扇锁着的门，葛嫲嫲示意言蓁蓁：“三小姐，您先打开房门。”

言蓁蓁掏出袖子里的钥匙和对牌，上前把那扇门上挂着的铜锁打开。

跟在她身后的春云上前推开房门。

那间房内，陈列着一排排木架，上面摆着干货，干肉，干鱼，一坛坛酒，酱之类各种。有言蓁蓁没见过的山珍，海味，各类食材的香味迎面扑来。

分门别类摆在架子上，没有上千样，也足有数百样。

“这么多东西？要我怎么管？”言蓁蓁看着架子上令她眼花缭乱的各色食材，顿时有些无从下手。

这里的食材，来自天南地北不说，有天上飞的，地上跑的，水里游的，地里种的，树上结的。

“三小姐莫急，您只要听老奴说上一回，就知道怎么管了。”葛嫲嫲动了下手，那粗使婆子从墙上取下一本厚厚的册子递给葛嫲嫲：“这册子有两份，一份在老奴手里，一份在这里，入库的时候，两本册子一起记录，出库的时候，根据这本册子和取材凭证，老奴核对之后，再抄录在老奴手里的册子里。”

“这管理厨房，就一个字，盘，买进的东西，用在何处，耗损多少，库存多少，查缺补漏，防鼠害虫害防家贼顺手牵羊。这是其一，其二是哪个厨房里的食材吃出了问题，也能有迹可循，不至于抓瞎。”

葛嫲嫲把册子交给言蓁蓁：“三小姐先看看库里都有什么，缺什么，那些东西霉了烂了，不新鲜了，都可以着人去补上新的，三小姐手里的对牌就是方便进出大门，老奴一直在旁，如三小姐有不懂的可以随时问。”

这可就是手把手教了，言蓁蓁由衷的道了句谢：“多谢葛嫲嫲，我会用心学的。”

“三小姐真是折煞老奴了。”慌的葛嫲嫲连连朝言蓁蓁行礼。

言蓁蓁身边的春云忙上前搀扶了葛嫲嫲：“葛嫲嫲，我们小姐还要多指望您指点呢，不能枉费了夫人的苦心。”

“后宅女子都是要学着管理家宅的，厨房正是家宅里的一环，可惜，有些个小姐嫌弃厨房腌臜，不愿意纡尊降贵。”葛嫲嫲有些惋惜，只含糊的提了句，个别小姐，没有细说：“三小姐能来学，真是顶好不过了。”

言蓁蓁哭笑不得，她能来厨房跟着学习，要多亏她那个温柔大方美丽善解人意的好姐姐：“那我应该多谢娘亲和二姐姐厚爱了？”

葛嫲嫲脸上惋惜蓦地一敛：“三小姐应是歇好了，歇好了便开始熟悉库房吧。”

冬云性子急，当即上前要跟葛嫲嫲理论：“嫲嫲，这是三小姐，她是主子，你怎么跟主子说话的？”