“娘,要不要再剁点瘦肉进去。”李瑶问。
“不用了,放这肉渣子吃起来就够香的了,等把肉渣子煎好就和到青菜里,再放点碾碎的香料就成。”现在雨季过去这么久,这些青菜都是自己地里种的,赶到这过年刚好可以吃。
“瑶儿,你以前没吃过这包子?”陈杨氏狐疑地看向李瑶,以这里的习俗,每家每户过年都会做包子的,穷的人家就只包点青菜,有钱一点的就放肉渣子。按说李家的家境不错,过年做包子应该也会放点肉渣子吧,怎么这瑶儿好像没吃过这包子一样?
“额?二婶,我是吃过,但这不是没看我娘做过吗?”
“我还以为你没吃过呢!”陈杨氏又低头压着粉团。
“呵呵,怎么会没吃过呢!”李瑶讪笑,真是何时何地都不能掉以轻心啊。
弄好包子馅,李瑶蹲着看几人捏包子,只见陈黄氏妯娌把粉团堆放在陶瓷盆里,从最上面抓了一小团出来,在手上快速搓圆,然后又快均匀地捏扁,舀了一汤匙菜放到上面,再包起来,一个包子就做好了。李瑶觉得很简单,也学着婆婆的样子,抓了一把粉团,可是在捏包子皮的时候怎么也捏不好,不是厚了就是捏烂了,真是看起来简单做起来难。
等把包子都做好,陈黄氏两人把包子放到用竹片编制的蒸笼上,端到已经烧好水的大锅里,盖上盖。
大概过了二十分钟就起锅了,这一锅就能蒸三蒸笼,陈黄氏让李瑶和杏儿把两个蒸笼端到内宅大厅让洪大牛他们先尝尝。
“这跟我们吃的那些包子真不一样,这包子皮没那么厚,尽是馅呢!”洪大牛边吃边道。
“而且味道也比包子好。”周青几人也附和道。
陈石柱吃着包子,没说话。
李瑶也拿起一个吃,这青菜配上这肉渣子,味道还挺香,这可是在前世吃不到的东西。