土灶最管用的是做年糕和做烧酒(白酒)。

用松树劈的木柴把火烧得旺旺的，米粉蒸熟后打成年糕，全村的人都来帮忙，也是我们最开心的时候。

而烧出来的前面几斤酒都会让村里的男人们品赏，家里养狗的也会在这一天把狗杀了，让众人当下酒的菜。

这个时候，新酒和狗肉的香味飘荡在整个村子里，而我们则啃着大人们递过来的肉块，东奔西跑、欢天喜地。

按照乡里的习俗说法，寄住在土灶里的“灶神”主管人间的衣食住行。

每年先过小年，祭灶神，让灶神吃饭喝足了，才能让家里来年不愁吃喝。

每年做的第一块年糕团和滴烧出来的第一杯酒，都要先供奉给灶神。

10年前回家看父母还有老灶，虽然有煤气灶，但老妈还是喜欢用柴火烧菜。

造好新房，告别了老灶。

老妈还是要求泥工在边上搭了间小屋，砌了能放一只锅的小灶，坚持用柴火烧水。

我们帮她卖了电水壶，就是不用。

现在很多年轻人在城里打拼，吃的都是外卖，是不食人间烟火的一代。

很多年以后，他们一定会问袅袅炊烟是那个星球上的怪物？

每次去外地出差旅游，特别喜欢看的情景，是在耸山峻林弯弯曲曲的山路上，天刚下过雨，轻柔的薄雾散去之处，山间农屋屋顶细细的烟道口升起一道浓浓白烟，被风一吹，打个近9O度的折弯，静静的飘的好远好远好远。。。

这时我仿佛嗅到一股米饭的清香！