回到自己住的客院后，宁琪璇打发了身边伺候的人，拿出纸笔把齐德水拿过来的账本用借贷记账法重新整理了一遍。齐德水送来的这本账本，所运用的记账方式是简单的单式记账法，虽然记录的时候简单，但是资金关系不明确，也容易被人做手脚。但是，借贷记账法则不同，它是复式记账法的一种，也是前世运用最广泛的记账方式，条理分明，资金关系明确，查账方便。

至于宁琪璇为什么会这借贷记账法的，那还是因为上大学的时候，损友要考会计师，她被迫陪考，这才学会的。不过她却并不打算让人知道这借贷记账法，起码现在不能让人知道。她现在可还只是个七岁的小娃娃，能看懂账本就已经是很很很了不起的事了，若是让人知道了她还自创了一种更加先进的记账方式，她怕她会被人当成妖孽架在火上烧了。

整理完账目，时辰已经很晚了，宁琪璇在菊清等人的伺候下歇下。躺在床上，想起齐文秀说过的话，宁琪璇蓦地发现自己这段时候的变化有点大。好像是从拿到宁琪璇的户籍证明开始，她就逐渐抛弃了身为戚璇时的谨慎与压抑，说话行事越来越向着前世的宁戚璇靠拢，大有放飞自我的趋势。

放飞自我就放飞自我吧，自己本来就是那个风风火火的宁琪璇，如今既已出了戚府，那么，就按照自己的本心努力地活出属于自己的精彩吧。

第二天一早，小许氏赶在宁琪璇去奕星斋之前找到了她。小许氏这次来是向宁琪璇汇报关于钟记饭庄的事情的。钟记饭庄就是几个月前宁琪璇用硝石提纯法换来的那个铺子。

从菊清她们来到靖州城的第三天开始，宁琪璇就给小许氏和柳絮派了任务，让她们俩去跟租了她铺子的钟掌柜接洽商谈收回铺子的事。原本宁琪璇打算尽早搬出齐府的，可是，后来因为奕星斋的事，为了方便行事，宁琪璇就没有搬出去，依旧住在这齐府客院中。

宁琪璇给小许氏让了座，就问起她吃食铺子那边的事来，“许姐姐，小酒楼那边的事处理得怎么样了？”

小许氏谢了座，屁股挨着绣凳的边缘坐了，这才说道：“那边的事情很顺利，钟掌柜开始很不乐意搬，还掐着赔偿金的金额问题说事。”

宁琪璇插话道：“那也不怪他，十二月份，临近过年，那可是酒楼生意最好的时候，也难怪钟掌柜的不乐意了。”

小许氏点点头，继续道：“不过后来听说小姐你暂时不收回铺子了，只是要占用铺子后面的院子和小厨房，他二话不说就答应了下来，把酒楼通往院子的门给锁死了，钥匙由我和柳絮管着。钟掌柜拿着小姐给的补偿金加上他自己的一些积蓄直接在城中买了个小院。照我说，小姐你也太大方了，不就是提前一个月收回铺子嘛，哪用得着给那么多的补偿金，而且这铺子还照样让他开到契约结束。”

宁琪璇笑道：“毕竟是我们这边中止契约在先，多给人一些补偿也是应该的。对了，院子那边收拾得怎么样了？让你们做的事都做好了吗？”

“做好了做好了。院子早就收拾停当了，小姐让我们酿的酒我们也按照小姐给的法子一步不差地做了，就是第一次酿酒，也不知道有没有做好，怪忐忑不安的，我跟柳絮两个人每天守着那些个酒坛子都恨不得打开了看看。”

宁琪璇点点头，说道：“恩，很好，等到了明年我再教你们如何压榨和煎酒，或许在二月二龙抬头的时候我们就可以喝到自己酿制的美酒了。”