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第59章 枣子酒(2 / 2)

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而这钱的话先周家掏,王家是攒了一分钱都不敢动,就给小侄子家宝存着,就怕他犯个病什么的没钱抓药看病。

所以,基于王家这种情况,这先期的投入进去的钱只能周家先垫着。等到赚了钱后在拿出来。

这几个月由于秦朝有意识的攒钱,偶尔还克扣黑婆给周玄采的补药拿出去卖,所以,秦朝倒是手里攒了几两银子了。再加上土豆和红薯本来就是贱物,倒是也用不了太多本钱,最主要,秦朝要准备做生意摆摊用的桌椅,还有锅子、碗筷之类的。

送走了大舅母娘俩,秦朝想到即将要放开手在这古代大干一场,甚至想着自己会不会成为古代的女强人、女首富,心情就激动的不行。

“今晚咱们做好吃的庆祝一下,提前庆祝咱们生意兴隆,财源广进!”

说完,自己都嘿嘿地笑了,虽然俗,但是,大俗乃至大雅吗!

果然接收到了某人的白眼,不过她不在乎,仍然兴高采烈的建议,“夏天的时候酿的枣子酒应该差不多了,想不想喝?”

没找到葡萄,这山里枣子倒是不少,大的小的,长的圆的、甜的酸的,秦朝喝过了黑婆自己酿制的米酒后就爱上了这古代的酿酒。

说实话,比起现代不是苦的就是中药味的,更甚至是糖精直接添加的,这古代原汁原味,不添加任何添加剂的酒,喝到嘴里那都是浓稠的香。

所以,夏天的时候,秦朝可是狠心花了好大一笔钱去粮食店买了不少今年新下来的黄米,拿回家给黑婆酿酒。她自己也找着各种的果子、花的娘了好几坛子。

至于成功没成功,说实话,她自己都没信心。所以,至今都没敢开封。

趁着今天心情好,秦朝决定开一个试试。

红枣酒的酿法简单,就是把摘下来的红枣挑完整的,没有虫蛀,没有疮疤的不洗,保留果皮上的酵母,然后直接放到坛子里。十斤的枣,放九斤的冷开水,一斤半的糖,密封道坛子里。

坛子装个五分之四的量,不能太满,满了发酵时酒水就会溢出来,然后封坛。等过个四五天,坛子里的酒发酵完了,过滤掉酒渣,坛子里只留酒,然后,再澄清个三五天,再过滤一遍。这个时候枣子酒就清多了。之后,没五十斤酒打上鸡蛋清一个,搅拌均匀,继续澄清。

一个月后,换坛,装十分满,然后坛口泥封,周围放干牛粪,点火熳煨,火灭酒热为止。这样的枣子酒就可放置很长一段时间而不坏了。

之前的澄清和过滤都已经弄好,也加热过了,但,周玄在知道她加了鸡蛋清后说什么都不喝,说她弄得不知道什么东西,他自己不喝也就罢了,也不让别人帮秦朝尝试,气的秦朝、、、

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