将地瓜块炸到金黄，捞出控油，常胖子将炒勺里的热油倒掉，留了一点底油开始熬糖汁。

一边熬煮，他还一边跟克里斯蒂娜显摆：

“我小时候，那是嘴馋的很！

但是父母为了我不再变胖，轻易不给我买糖吃。

所以我到十一二岁的时候，就学会了自己熬糖汁做这道菜。

做甜品，我只会这一道！

可以说，我浸淫这道菜有二十年的手艺了！

拔丝地瓜，顾名思义就得拔丝！

拔丝又分为油拔丝与水拔丝！

拔出的糖丝是糖分子在熔融状态后快速重新结晶的结果，可以说是最早的分子料理之一，

你们西方的也是这个原理！

我使用的是油拔丝！

熬煮要快速搅动，小火慢熬。

先是大泡，然后是小泡，小泡之后就会变得焦糊，只能作为炒糖色使用了。

最关键的火候就在于糖色将变未变的时候。

这时候关火放进炸好的地瓜，拔出的糖丝不是普通的银白色，而是跟地瓜一样的金黄色。

而且没有因为熬煮过了的焦糊苦味，算是拔丝地瓜里的上品！

我现在修炼有成可以注意到那微妙的火候，将温度和时间都控制在毫厘之间！

能做出最极品的拔丝地瓜！

好了！

起锅！”

就见他说着，将已经裹上糖衣的地瓜倒入事先抹好油的盘子之中，拿起一双筷子夹起其中一块地瓜就拉，金黄油亮的糖丝一直拉了三四米长，中间部分显出了银白色才罢手。

然后他又拉了几块糖丝，将整盘的拔丝地瓜都摆在了金镶玉面前。

这时候，左冷禅的黑森林慕斯蛋糕早就做好了，一脸冷笑的盯着常胖子卖力的表演。

等他端上来的时候，还嗤笑了一声，小声说道：

“说得再玄乎有什么用？

地瓜就是地瓜，上不了大席面！

哪能跟我的慕斯蛋糕比！”

“好吃不就行了？”

常胖子耸耸肩，一副奸计得逞的笑容说道。

他笑的左冷禅都不自信了，疑神疑鬼的思索着常胖子做菜时候的举动。

他可是听说，有种厨师被人称为药神！

往菜品里添加了不知名的药剂，吃掉后整个人都会兴奋到爆衣！

跟吃了兴奋剂似得，让人荷尔蒙飙升，感觉到人生某种极致的快感，往往欲罢不能。

这家伙不会也是偷偷下药了吧？

但是从常胖子动手开始，他就一直盯着胖子的举动，没有任何出格的地方，甚至连法术都没有动用……

不对！

他之前还特地强调可以使用法术，怎么会一个法术都没施展？

左冷禅不淡定了，在金镶玉介绍菜品之前走了过去，举手问道：

“大掌柜，我能不能先试吃一下常师傅的菜品？”

“没这规矩，回去好好呆着！”

金镶玉训斥道。

“别，让他吃！

咱不怕他动手脚！”

常胖子高姿态的说道。

“我只要吃一块，你拿给我吃也行！”

左冷禅说道。

常胖子朝克里斯蒂娜努努嘴，小女巫很乖巧的拿起一个小盘子，夹了一块放在里面，给左冷禅递了过去。

左冷禅拿起筷子将那满是糖丝的地瓜夹了起来，放入嘴里，就感觉糖丝绵密，糖壳酥脆，里面的地瓜香甜软糯，确实是一道很好的甜品。

但也仅仅是如此了，拔丝地瓜做的再好吃，只要里面没有下药，也不会让人吃出那种惊艳的感觉。

“哼哼……哈哈……”

左冷禅抑制不住的笑出了声，这次他终于胜券在握了，自己忧心多日的危机终于解除了！

金镶玉看到左冷禅的表情，像是看傻子一样翻了个白眼，然后回头看向观众席说道：

“好了，话不多说，现在进入观众试吃环节！

我们会随机抽取味觉跟我们一样的十个观众作为试吃嘉宾！”

她身后主楼的侍女们齐出，将拔丝地瓜与黑森林蛋糕都分成了十个小碟，端到了观众席的旁边。

“好了，请十位试吃嘉宾净口，然后试吃守擂者常师傅的甜品！”