当初在季秋向他打听酒楼的事情的时候，季四叔便有些奇怪，小丫头怎么好端端的，想起来要开酒楼了，这会儿倒是明白了，原来是为方天朗问的。
“这酒楼算是我和秋儿一起开的，是我们的第一份产业。”就在季秋不知道要如何开口的时候，方天朗笑着接过了话茬，并且很是自然的牵起了季秋的小手。
季四叔看着小两口如此模样，心中也很是宽慰，点了点头，倒是没有再说什么。
反倒是季秋有些不好意思起来，伸手狠狠的在方天朗的腰间掐了一下，这家伙，是越来越明目张胆了。
酒楼的事情，就这么定了下来。
接下来的几日，季秋便没有再回去，而是在季安的新宅子里面住了下来。
一来是为了就近照顾江莹莹，二来，也是为了忙活酒楼的事情。
这酒楼的事情两人之前就已经商议好了一个出资，一个出力，最终的利益五五分成，季秋这边算是占了大便宜了。
所以，这事儿她不能不上心，更何况，这还是她在这个时代开的第一间酒楼，她没有理由不努力。
方天朗见季秋不回去，他自然也就在县城住了下来，对于他来说，想要住哪儿都是一句话的事情，更何况如今两边都有了院子，就更加的简单了。
季秋每日里除了没事儿的时候为嫂子准备吃食外，其他的倒也不需要她动手，毕竟有自小照顾江莹莹的丫鬟们在。
所以季秋倒是也不太忙，所以这些日子，她大多数时间都是在忙活着酒楼改造的事情。
原本的酒楼布置她还算是满意，但是有些地方，她还是需要重新的规划改造一下的。
酒楼的名字按照季秋的意思，取做了“溢香楼”，溢香取的是忆香的谐音。
一楼仍旧是大厅，原本摆了闹哄哄的摆了三十几张桌子，原本很宽敞的地方，便显得有些拥挤，人一多，便会显得杂乱不堪，不像是个酒楼，倒有些向大学里的食堂。
一般人吃饭，都会想要一个稍微舒适一些的环境，即使是普通的老百姓，也不希望自己吃饭的时候连说话的空间都没有。
所以，季秋直接将里面的桌子给撤了十几张，只留下了二十张，每两张桌子中间，都空闲下来有个接近一两米的距离，这样的话，即使整个大厅里头都坐满了人，也都不会显得拥挤。
剩下的桌椅板凳，季秋便在后院找了一间专门的客房给收了起来，至于楼上，季秋看了一下那些用以隔开隔间的屏风，想了想并没有去动，只当是用VIP房间了。
不过，季秋却是将最外围靠窗的四间，给弄成了两间大一点儿的，并且改造成了大餐厅的样子，里面原本的小桌子，也换了比较宽大的圆桌，而屋子的靠窗位置，摆放了一张较小的桌子，两便一边一张椅子。
好在这时候的窗户都比较大，所以这样一来，坐在窗户边的两人，都能透过窗户，看到大街上的场景。
这就是季秋准备的贵宾室了，这两间屋子在平时的时候，并不让使用，是专门留下来的，用以接待一些得罪不起的达官贵人，或者是身份高贵的世家子弟。
虽然这个小县城里也不见的会有什么大人物出现，但是这种事情谁又能知道呢，有备无患就对了。
酒楼里的伙计都是原来的钱掌柜留下的那些人，掌厨的是一位叫做王大川的中年男子，季秋看着厨艺还不错，也就留了下来。
她现在觉得，要做的就是将整个酒楼的服务水平给提升一下。
这里虽然是酒楼，但是跟前世的饭店却也没有太大的区别，都是服务行业，除了过硬的菜品之外，最重要的就是服务。
客人只有在吃的开心和舒服的情况下，才会来关顾第二次，第三次，甚至每次一出门儿就能想到你的酒楼，这样的话，你也就算是成功了。
如今已经到了九月份了，天气也越来越凉了，菜品上面，季秋也得下些功夫了。
不过，这个对于季秋来说倒不是什么难事儿，毕竟前世的时候，家里在酒店方面有过很深的涉及，在经营方面，她多少也知道一些。
每个酒楼里面都应该有自己的主打菜肴，特色菜，这些季秋是不缺的，所以，她很快便制定了一份菜单。
其中的主菜暂时定为四种，第一个便是火锅，这在冬天的时候，是最适合的，而且，这种吃法在这个时代还未曾出现过。
火锅，在前世的时候，是一种非常有名的吃食，简单、方便、快速、美味，完全可以作为冬季的主打菜肴。
在寒冷的冬天里，能够吃上一口热乎的火锅，那可真是一种享受，更何况，酒楼除了提供底料之外，其他的菜肴，都可以根据客人自己的口味，进行配置，让顾客享受一把，自己也是大厨的美妙滋味，这又是一大亮点。
季秋打着薄利多销的心思，火锅的底汤，她并未准备收钱，也就是白送的，而大家要涮火锅吃的菜，都按照当地的经济水平来定的价，所以价格上也比较亲民。
而且每一种配菜的价格，季秋都清清楚楚的写在了菜单上，这样也就避免了价格纠纷。
只不过，既然要吃火锅，那它所需要的东西就必须要配置齐全了。
这个地方，并没有什么酒精炉子电炉子之类的，所以，这些东西都必须得要现做。
季秋根据前世的记忆，照着从老火锅店看到的碳火锅的样子，画了一个火锅炉子，并且注明了要注意的事项，与所用的材料，然后才交给了方勇，让他先去铁匠铺子做一个。
等到第一个做出来的炭火锅试用了之后，确认没有问题了，才能开始大批量的做，至少也要一张桌子要准备上一个才行。
这个暂时有方勇负责，也就不需要她来操心了。
火锅用的主食材自然是羊肉片儿，这个时代可没有专门用来切羊肉的机器，所以这个对于店里的厨师来说，是一个比较大的考验，所以后厨这方面就必须要加强一些。
所以除了主厨之外，季秋还准备找两个专门配菜的厨子，虽然不能说按照五星级大酒店的来