王玉兰叹了口气,可不就是,夏建国就是操心的命!
夏乔陪着她娘待了好一会儿,快要到了做中午饭的时候才带着夏安回了顾家。
今天中午吃得比较简单,夏乔打算包饺子!
顾辞薇挖了不少野菜,夏乔把野菜洗干净剁碎,加上了猪肉和馅儿。
野菜这么鲜,调料也不用加太多,随便加点盐和酱油就足够了。
正包着,夏乔就听到了院子里传来的交谈声,她好像听到了霍全的声音。
夏乔凑过去一看,还真是霍全。
霍全和顾辞松一起来了,手里还拎着一只很肥的鸭子。
顾辞松给拿到了厨房里来。
夏乔怕自己饺子包的不够,连忙又多包了一点儿。
看着躺在地上的鸭子,她又想到了一个新吃法:烤鸭!
正好院子里有烤炉,她可以试着烤一下。
包完饺子,夏乔也没忙着煮,她先擀了不少的薄饼,等会儿鸭子烤出来了不能没有薄饼吃啊。
锅里烧了热水,夏乔又把鸭子表面给处理了一遍,防止还有鸭毛。
夏乔一手拎着鸭子,另一只手用勺子将热水不停的淋在鸭子身上,反复重复多次,这样能够能够把鸭子皮烫的更紧致。
烫的差不多了,夏乔就把鸭子吊了起来,得先把水沥干才能进行下一步。
夏乔这时候才开始煮饺子。
霍全今天过来主要是为了看顾辞薇,顺便蹭饭,可这顿饺子真是让他吃得爽了。
野菜多汁,有最原始的清甜,再配上五花肉,有荤有素,一点也不腻。
饺子皮也特别劲道,吃起来不是那种软塌塌的。
再加上夏乔调的蘸饺子的料汁,完全就是绝配。
霍全一个人就吃了三十多个饺子,最后成功的遭到了顾辞松的鄙视。
“你先别走,我等会儿要做烤鸭,鸭子是你带来的,你怎么也得尝了再走啊!”
“你还会做烤鸭?”
霍全满脸的惊讶,烤鸭这东西他只从京城吃过,没想到夏乔居然会做。
“会啊,也没什么难的。”
夏乔没管收拾饭桌,而是去拔了不少葱,给切成了小长条的形状。
薄饼也被她给烙出来了,她擀得薄饼比较大,怕不够吃,夏乔烙了不少。
至于甜面酱,这个她只能凭着自己的口味炒了。
把这些都准备好之后,夏乔就准备去烤鸭子了。
她用白酒、盐和酱油涂满了鸭子的表皮,然后放进了烤炉里烤了二十分钟。
随后她拿出来刷了一层蜂蜜水,放进去烤十分钟再拿出来刷蜂蜜水。
为了让外皮被烤的焦黄酥脆,夏乔涂了好几次蜂蜜水。
鸭子的香味儿早就把院子里的人都给吸引了过来。
都没人干别的了,都在眼巴巴的看着夏乔烤鸭子。
最后终于好了,夏乔刀工不怎么好,干脆让顾辞松拿来了一个小刀帮着片烤鸭。
刀子割破最外面一层那酥脆的表皮,金亮的油流了出来,热气腾腾的香味儿扑面而来。
夏乔夹了几块鸭肉到薄饼上,放入了葱,再蘸点甜面酱,最后用薄饼一裹,先给夏安尝了一个。