李明昶蹲下身子用手摸了摸，虽然地窖温度低，但白菜最容易坏，很多白菜表面已经开始出现了溃烂，这样下去不出几天，所有的白菜必将烂掉。

“老爷，你说咱们现在该怎么办啊？”

福堂被急的差点上火，因为粮食在古代堪比命，尤其是冬天蔬菜更加珍贵。

站起身，李明昶朝着对方笑了笑说道：“无碍，既然白菜放不住，我们腌制成酸菜不就行了。”

“酸菜…”福堂一脸懵逼？

“哈哈，这有何难，走，我教你如何制作，”懵逼的福堂就这样被李明昶拉到宅院。

“春兰，你们去把白菜清洗干净，然后切碎，”李明昶立马吩咐丫鬟开始制作酸菜。

盐腌制酸菜非常容易，其中最重要的就是盐，而现在桃花潭村最不缺的就是食用盐。

等春兰几人把菜收拾好之后，李明昶全部倒入大缸，然后开始撒盐，等完成之后再密封起来。

“好，成了，等过上个几天就可以吃了。”

李明昶虽说的轻松，但福堂还是不敢相信道：“老爷，这是为何？”

要说原因，李明昶也不清楚，只能随便搪塞两句，没成想，管家福堂居然点头相信了。

如今有了保存白菜的办法，闲不住的福堂开始带领村民把所有白菜做成酸菜，这样冬天也可以吃上菜。

这天，李明昶刚打开房门，忽然发现外面居然下雪了，冻的他直打寒颤，西北的天总是两个极端。