通过图他也能看出那间门脸房的面积不大，可经她这样的设计，不仅能让空间更大的利用，服务流程也十分的简洁。

“也就是说到时候几乎不用服务人员？”秦峰问道。

“也不是不用，只是快餐店不能像小饭店那样端个菜端个水的都要服务员亲自动手，店面本来就小再有几个服务员转悠就更拥挤了，服务人员主要在这里活动，这里点餐收钱，顾客拿着小票到这里取餐，然后端去这里用餐，开始的时候可能会有人不习惯这种模式，我会安排一个人疏导，时间长了就好了，用餐区只配一个服务人员收敛用过的餐具和桌面清洁。”

这种模式在后世到处都有，可现在哪怕吃个早点，还都是大爷似的等着服务员给端到面前呢。

也就是他们的早点摊，顾客的自理能力还强一些。

秦峰伸出修长漂亮的手指点了点靠近门口的位置，“要不要考虑在这里设置一个收纳的容器，顾客吃完后可以将用过的餐具顺手放到容器里，对于顾客只是举手之劳，但是却大大减轻了服务人员的工作量。”

“可以吗？”

这个江夏也想过，可是想到如今人们的用餐习惯……

饭都要靠自己端，吃完了还要自己收，他们会不会觉得下个馆子钱花冤枉了？

秦峰知道江夏的顾虑，“可以先试试，人们的素质都在提高，快餐店本来就是服务维持在最低限度的一种餐厅，你们要成为这一片第一个快餐餐厅，这种运营模式就必须让人们适应，你们的长处不是服务，是食物本身。”