王建军这手艺可不是随随便便找个师傅学的。

当初他也是打听好久，甚至跑了一趟临城，为的就是能让饭店一炮打响。

这也是江夏最看重王建军的地方。

不管做什么事情都是有备而来，而且踏实肯干，不怕吃苦。

“小夏，你来的正好，一会儿纪师傅片一些羊肉，咱们自己先尝尝我熬的锅底，这会儿已经差不多了。”

王建军一眼看到门口的江夏，笑着打招呼。

在他看来，顾客满不满意先放一边，只要江夏说好那才真是好。

“好啊，正好好久没有吃火锅了，一闻你这汤底味儿就更想吃了。”

江夏来到灶台前，刚才听陈大壮描述就知道王建军这锅汤应该是营养清汤，果不其然，一锅奶白色的汤，上边还飘着几粒红枣和枸杞，散发着浓郁的香味儿。

“你在临城学了几种火锅汤底？”江夏问王建军。

“就学了这一种，他们那个店里也只有这一种卖的最好。”

王建军老实的回答，看着江夏那闪烁的眼眸，不禁问道，“你还有什么好的想法？”

江夏看了看灶台上的调料，之后转头对陈大壮道，“咱们这边哪有卖牛油的？你去给我买块牛油回来。”

“哎，行，那我现在就去。”

陈大壮一直负责快餐店的采购，这种事情不在话下。

等陈大壮走了，江夏才对王建军解释，“我倒吃过一种火锅汤底，味道很重，又麻又辣，就是不知道江城人吃不吃的习惯，我先调制试试，如果调制出来你们也都尝尝，咱们的饭店开张一种汤底太单调，多加一种搭着卖，或是弄成鸳鸯锅应该也不错。”

“这个主意好，我也觉得一种汤底太单调。”

王建军当即就拍了板儿。

只要江夏想出来的主意，他都觉得没问题，都是个好主意。

江夏却被逗乐了，“你先别急着叫好，我还不知道能不能搞出来，我也只是吃过。”

江夏毕竟不是专业的厨师，以前她确实弄过几次火锅汤底，那都是对着百度弄出来自己吃。

要用做饭店经营，当然不能那么草率了。

快餐店里的佐料很全，江夏刚才看了一下，需要的佐料大多都有，也只有牛油快餐店用不着是没有备着的。

江夏把八角、桂皮、小茴香、香叶、香草、丁香等这些香料放进小碗里，用开水泡好。

花椒也用热水泡好。

又抓了一把干辣椒放入锅里煮软，然后捞出来剁成了蓉。

生姜拍碎，大葱挽结，冰糖敲碎。

那些泡好的香料也掰成小块或拍破。

王建军是看过江夏做饭的，虽然没见过她熬火锅汤底，可也知道江夏做起饭来是头头是道。

倒是纪师傅，这是头一次看江夏在厨房动手。

看着她熟练的模样，忍不住凑到王建军耳边小声道，“小夏姑娘也是厨子？”

这手法，看着就很专业。

纪师傅这么一想也觉得有这个可能，听说这快餐店还有江夏一部分股份呢。

王建军却笑着摇头，“不是，她就是聪明，什么东西一看就会。”

纪师傅又看了一眼江夏，之后又看了看王建军。

觉得老板突然间没自己想的那么实在了。

这是聪明的事吗？