赵虎偷瞄了对手一眼，心里也大赞对手的刀法惊人，不过，他却不紧不慢，按部就班，他有把握赢，要赢比赛，不一定要从刀工反面超越对手，寿司嘛，不吃到嘴里，就不能太快下定论，又不是刀工比赛。

后面，村岛开始解牛肉，切牛肉片，赵虎也学着解牛肉，切肉片。

比赛规则里没有规定选用何种食材，也没有规定处理食材的步骤，所以，明眼人都看得出来，赵虎是在模仿对手。

村岛方正也留意到了，忍不住向赵虎瞥去一个鄙夷的眼神，心想，中国人就知道复制别人的东西，真没出息。可他不了解，日本的东西，也是从中国古代复制过去的。这下真叫是五十笑百步，谁也没在面儿上。

用刀的地方已经完成，村岛方正马上抬出早早准备好的寿司米饭。而后，一手沾了碗里的柠檬水，两掌拍拍，让手心保留了适量的水分。之后，一手拈来生鱼片，一手抓出小团米饭，两手一合，唰唰唰几下，一件三文鱼手握，就在几秒内完成了。

村岛捏手握的手法奇快，这手艺活一旦到了奇快的程度，就极具欣赏价值，这下，看得观众评委啧啧称赞，观众席上掌声雷动。

反观赵虎，却是慢慢悠悠，手法到还达标，却远远不及村岛方正的程度，说是望尘莫及也实不为过。

三合会的人也在眼里，都是连连摇头，有的甚至叹着气，失望非常地说道：“老大这回找的人也太不靠谱儿了，比赛是输定了啊。”

“就是，你看他那说法，跟个一年的寿司学徒似的。”

很快，村岛方正就完成了手握和卷物，他将两者摆成一盘精致的拼盘，光是看那摆盘设计，就已经征服了评委们。见时间充裕，村岛还顺手做了一份海鲜刺身，刺身铺在冰碎上，衬着蒸腾缭绕的冰气，外观相当出彩，旁人一看，不由食指大动。

过了一会儿，赵虎后来居上，他把摆盘的功夫省下了，摆盘上只求简单顺眼，所以，时间上没有差出太远，他的参赛作品也完成了。

试过村岛方正的寿司，评委们个个两眼发光，寿司口感细腻，分量适中，米饭的不粘也不松散，方方面面都恰到好处。而且，那些寿司米，米粒分明，整团咬下去，富有弹性，米粒在嘴里化开时，米香回味无穷。米饭与刺身片在嘴里融为一体，层次感却十分突出。

因此，评委们纷纷为村岛方正的菜品打出满分。

总评委毅然站起，鼓起了掌，徐徐说道：“我宣布……这次比赛的胜出者是……”

“喂喂喂！干嘛呢！”赵虎不乐意了，皱着眉头盯着评委们，没给他们好脸色看，“我的菜品你们还没尝过一口，这么快就想宣布结果？不带这么儿戏的吧？我也是名厨子，也是这次比赛的参赛者，你们这样做，太不尊重厨师了！”

其中一位评委出言说道：“赵师傅，不是不尊重了，其实，也就是为了照顾您的面子嘛，你看人家都全满分了，你看你那捏寿司的功夫……如果分数相差太大，怕你不好下台啊。”