回到家之后,墨奕辰去处理羊肉了,有了小石磨,只需要林氏一个人就能轻松地研磨好所有的调料,的确省了不少的时间。
而且顾柒则拉着顾怡,开始一起制作酸梅汤。
先取一钱陈皮,三钱乌梅,三钱干山楂片和一钱甘草,洗净放到清水中浸泡。
浸泡需要一段时间,顾柒也没闲着,又开始制作糖桂花。
先把干桂花洗净,和白糖混合到一起,上锅蒸一刻钟。桂花蒸熟之后,再找一些干净的罐子,罐子里放一层蜂蜜,再放一层蒸好的桂花,直到把罐子填满。
“这是糖桂花,不过要再放二十天才能用呢。”从镇上买的干桂花和蜂蜜,一共做了五罐糖桂花,顾柒一边把罐子仔细封好,一边对顾怡解释道。
做好了糖桂花,她之前泡在清水里的熬制酸梅汤的原材料也已经泡发好了。
从清水里把那些原材料捞出来,放到锅里,又在锅里添了半锅的水和两大块冰糖,接下来就是熬制的过程了。
先用大火熬煮半个小时,等锅里的水开了,锅中散发出一股子酸酸甜甜的味道,接着就转小火,继续熬制。
墨奕辰在一旁早就已经把羊肉和洋葱都切好了,顾柒又去腌制好了羊肉。
“这个是干什么的?”看顾柒终于闲下来了,墨奕辰用脚踢了一下顾柒从那个少年手里收上来的安息茴香的布袋。
看着墨奕辰似乎在置气的模样,顾柒竟忍不住笑了:“这个嘛……一会儿再告诉你。”
顾柒不说,墨奕辰就主动跟了上来。她走到哪,他就跟到哪。
顾柒最后实在拗不过墨奕辰,拉着他的手进屋拿上了装着安息茴香的布袋:“既然你这么闲,就帮我把这东西给处理了吧。”
说着,来到院子里又支起了一个小炉子,上面放上之前快要锈穿的破锅。
生起火之后,顾柒又抽掉了两根柴,等火稍微小了一点,把装在布袋里的安息茴香全部倒入锅中,小火慢慢炒着。
过了一会儿,锅里散发出了孜然的香气,墨奕辰这才恍然大悟,原来顾柒烤羊肉好吃的秘诀,竟然是这个东西。
“可是,小七,这东西,和你平时用的孜然,长得好像不一样……”虽然味道一样,但墨奕辰心底还是有疑惑。
顾柒平时用的自然,是黑褐色的细长颗粒,她喜欢把孜然捣成半颗粒状使用。可锅里的东西,虽然有孜然的香味,却是黄色的,上面还有一层白色的绒毛。
顾柒没有说话,等锅里的自然完全炒熟了之后,用一个小碗盛起一点,放凉一点之后,把炒制好的安息茴香放在掌心,轻轻一撮,外面的容貌就掉了,露出了孜然粒的模样。
“好了,剩下锅里的都交给你了。”顾柒说着,把墨奕辰一个人留在了院子里,自己接着回去看着酸梅汤。
院子里,墨奕辰一个人认命地处理着一锅炒好的孜然,脸上却没有一点不高兴的神情,相反,还有一丝罕见的笑容。