至于酒楼的选址，顾柒自然也有中意的位置，并且打听了那附近铺子的租金。

既然要把带着赵福川把酒楼开回到京城，那铺子的面积一定不能小，起码要比府城的福川酒楼大一倍才行。

但若是这样的话，铺子的租金也不会太低，一个月的租金，起码要八百两银子。再加上后期装修，京城那边，不管是物料，还是人工费，都比府城贵不少。

因此现在账上的银子虽然不少，但还是要精打细算，免得中间出了什么纰漏，资金流周转不过来。

这些天顾柒在忙着联络京城那边食材供应，而顾怡，则在计算着福川酒楼未来在京城开店的每一笔花费。

至于食材供应这方面，庄子上虽然也能提供一些食材，但是一个酒楼需要的食材可不少，还是得找专门的人供货才行，一来能保证不会有食材紧缺的情况，二来，也能保证货品稳定。

这个钱，是绝对不能省的，顾柒谈了几天，又找几个她觉得可以合作的供货商要了报价，综合考虑过之后，选择了其中的四个供货商。

拿到报价单之后，顾怡也很快算出了酒楼经营方面的花费：“小七，按照他们给出的价格，咱们一个月食材方面的花费，大概在两千两左右，装修的费用若是还按照府城这边的风格，一千两足够了。至于店租……”

顾怡絮絮叨叨说了一堆，听得顾柒有些头大：“姐姐，你就告诉我前三个月经营，一共需要多少银子就行。”

看着顾柒明显有些累的样子，顾怡不好意思地笑了笑，她倒是忘了，顾柒这些天也一直在忙着，此时一定是没有脑子听自己说这些具体的数字的。

自己也是习惯了，一时间竟然忘记了顾柒可是她的亲妹妹，就是不听这些具体的明细，也一定会相信她的结论。

“小七，咱们要是想在京城立足，前三个月经营的所有开支，一共需要大约一万两左右。至于收入，我只算了大概的数目，保守估计，回本是没有问题，甚至还能赚上一点。”

顾柒点了点头：“那就没什么别的问题了。府城这几家店，每家留五百两作为流动资金，其他的，都提出来吧。”

“至于食材，我和几位供货的老板都沟通过了，他们那边都能选择月结的支付方式，咱们的资金流也能更宽裕一些。”

前期的准备工作都做得差不多了，顾柒和顾怡现在只等庄子上的厂房建好，招好工人，就能去京城选美容会馆的店面了，顺便把福川酒楼的店面也选好。

好在要等的时间也不是很长，顾柒和顾怡都不着急，只是这事得跟赵福川赵大叔说一声，也好让他早做准备。

这么想着，第二天一早，顾柒便早早地出了门，直接去了福川酒楼。