大掌柜却不知道，瑾娘这几个小楼面对的客人都是不同的，有适合谈生意的豪华包厢，也有适合读书人的清雅包厢，也有适合寻常人的寻常包厢，更有一栋专门招呼女眷的小楼。

总之，所有的人都能在这里找到适合自己的位置，这便是万盛和从一开始的定位。

不在同一栋小楼里，大家便不会碰面，也不会觉得与这样上不得台面的人在一起辱没了自己。

大掌柜点了自己没见过的新菜，西红柿炒鸡蛋、青椒炒肉丝、水煮肉片三个菜。

在酒楼里做掌柜多年，他习惯点菜的时候按照自己的食量来点，并不会点很多菜浪费，那都是厨师辛苦做出来的，要懂得尊重。

寻常的话，他一个人点两个菜已经足以，可是今天，他还是点了三个菜，谁让这三个菜他不光没吃过，而且连听都没听过呢？

青椒是个什么？西红柿又是什么？还有万盛和的水煮肉片据说是麻辣鲜香，既然是水煮的，怎么会是麻辣口味？水煮出来的菜难道不是寡淡无味的吗？

瑾娘在后厨里，正在与李大田等说起这话。

李大田蹙眉说道“在这一行也有一个规矩，那就是不欢迎同行，以前也就算了，咱们就是个小食肆，但现在，都是酒楼，百味居的大掌柜过来，难道不是打算窃秘方的？”

瑾娘其实也有这种想法，大掌柜就特特点了这三个菜，肯定也不是没有原因的，但是，到底与百味居也算有些情分。

再说了，将来迟早有一天这些都是要『露』出去的，毕竟，种植了大量的西红柿和辣椒，她不可能只供应自己这一家酒楼。

百味居也是潜在客户呢，如果是为了增加销售，她甚至还会考虑给百味居几道菜的方子。

“无妨，就算他知道了食材，也未必就能做出一样的饭菜，何况，我们要不断的提高自己的手艺，才能立于不败之地。”

不管什么时候，提高自己才是站在制高点的根本，这天下没有多少秘密是能守得住的。

听瑾娘这么说，李大田也不多说了，瑾娘这话说的还是有道理，只有不断提高自己的手艺，才能不被人超越。

当第一道菜端到大掌柜桌上的时候，大掌柜只觉得整个人傻眼了一般。

小二报了菜名，是西红柿炒鸡蛋。

这道菜，与当初在万盛和喝过的免费汤颜『色』是一样的，差别就是一个是菜，一个是汤，但是可以肯定，食材绝对一样。

当初，他喝过汤之后，曾经在市面上找了很久，那汤到底是什么食材做成的，但却一直都没有找到，而今，居然在万盛和又见到了。

只是，还是有些略微差别的，汤里面看不到食材到底是什么样子的，而这道菜却能很清晰的看到，这道菜除了鸡蛋之外，还有红『色』的块状食材，这应该就是西红柿了。

这到底是个什么？

大掌柜夹了一筷子放在嘴里，有一点沙沙的感觉，淡淡的酸味冲击味蕾，确实让人食欲大振。

可是，他敢肯定，自己从来没有吃到过这样口味的食物，从来没有。

百味居食材来源已经很广泛了，甚至有些物品是从其他地方运输过来的，但这样的食物从未见过。