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第八十八章 三人对决(一)(2 / 2)

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刘芒先将一小块猪五花肉细细剁成肉糜,放入鸡蛋清、酱油、盐、糖、料酒、大葱和仔姜捣出的汁。

最后加入五眼取出的蟹肉和蟹黄,用手顺着一个方向快速搅拌,馅料就完成一大半。

刘芒洗了把手,将面团放置在案板上,揉成长长的一条。和平时用擀面杖擀面皮不同,这次他用的是菜刀。

将揉成长条形的面条切成大小均匀的面团后,刘芒将菜刀平放,压在面团上用力一旋,面团就被挤压成薄薄的一片。

这个制作面皮的方法是在少工山的时候,不语教他的。

用菜刀压出来的面皮,比用擀面杖擀出的面皮更为的轻薄。特别适合用来制作灌汤小笼包和馄钝之类的面食。

“小五,帮我将冰箱里的鱼汤拿出来,准备开始包了。”

流动的鱼汤经过冷冻,已经凝固成半透明状,犹如胶质一般的鱼冻。

刘芒拿起菜刀,像是划围棋棋盘一样,飞快的从鱼冻上划过,将鱼冻分成拇指大小的方块。

“小五,我来包小笼,你来帮我放鱼冻,一个包子放上一粒。”

“明白。”五眼点点头。

其实这些工作刘芒一个人也能完成,就是速度稍慢了一些。

擀成纸张一样轻薄的面皮摊在掌心,刘芒用筷子挑了一坨肉馅放上去,五眼就马上夹起一粒鱼冻按入肉馅中。

刘芒左手的拇指在面皮的边缘捻动,让面皮在掌心转着圈圈。右手的拇指和食指,则快速的在包子上挤出褶子。

不到五秒钟的时间,一个漂亮的灌汤小笼包就在他的手中成型了。

这次因为做的是包子,所以是分开摆盘的。

刘芒做的灌汤小笼包又比一般的小笼包要略大一点,一个小蒸笼内也就能放三个。

忙活了半个小时,八十份灌汤小笼包就全部包完了。

刘芒和五眼将做好的小笼包放置在蒸柜里,只等时间一到,就可以宣告完成了。

“咦?那个刘锐是在做什么菜品?”刘芒擦了擦手,往圆台那边一瞄,心里很是奇怪。

刘锐做菜的方法,和他本人的行事作风一样特立独行。

他的厨房用具也是自己带的,好多东西刘芒都是第一次见。

比如说像是氧气瓶一样的金属罐、各种奇形怪状的玻璃器皿、造型奇特的各式喷枪……

搞得那边的灶台已经不像个厨房了,倒像是个化学实验室。

刘锐做菜的动作也很夸张,喜欢时不时将刀具和调料罐在手里耍弄一番。惹得底下观众席里的花痴女,发出阵阵尖叫。

而他带来的助手,是两个穿着黑色紧身皮衣、身材火辣的美艳女郎,吸引了台下所有男人的眼球。

“老大,我以后要是做厨师能做到他这份上,我也就满足了。”

五眼的眼神,在刘锐身边那两个女助手的胸和大腿上来回扫视,嘴里喃喃自语。

“你敢!”刘芒气得眼睛一瞪:“你要是敢像他一样!我立马就把你给阉喽!”

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