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第三百一十二章 火芽银丝(中)(1 / 2)

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“你是不是疯了!平川阁下!”村屋二雄激动起来:“这可是有剧毒的东西,你想用它做菜?万一出现意外,我们全都完了!”

“你放心好了,海檬树的果实确实有毒,一点点剂量就能让人在悄无声息中死去。可它种子的毒性却小多了,添加一些放到料理中,会让食客们感觉到难以置信的愉悦感!”

“你确定?”村屋二雄盯着平川乱的眼睛,问道。

“我确定。”

“好吧,你放吧!只要能赢刘芒,我愿意承担所有的风险。”过了一会,村屋二雄长长叹了口气,无奈的点点头。

平川乱将海檬树的果核砸碎,取出里面白色的果仁,然后细细的碾成粉末。

“平川君,你可得小心了,千万不要将分量搞错了了。”村屋二雄无不担忧的说道。

“如果你不相信我,我现在就可以走!”平川乱被村屋二雄絮絮叨叨念得也有些火了。

“呃……”村屋二雄被呛得哑口无言,他悻悻的看了一眼对面的刘芒,闭上了自己的嘴巴。

“老大,绿豆芽来了。”五眼端着簸箕走了过来。

“嗯,非常不错。”刘芒满意的点点头:“帮我掐去头尾,只要中间那一截。”

“芒哥儿,这活儿我也会,我也来帮忙吧。”悟静挽起袖子。

“行,记住,每一根都要挑选一下,只取中间笔直那一段。”刘芒放下炒勺,从簸箕里取出一根绿豆芽,给众人做了个示范。

众人开始忙碌起来,而刘芒则走回灶台边,将锅中煮着的火腿捞了出来,放入冷水中冷却。

宣威火腿,因产于宣威而得名。它的主要特点是形似琵琶,肢大骨小,皮薄肉厚肥瘦适中。

切开断面,香气浓郁,色泽鲜艳,瘦肉呈鲜红色或玫瑰色,肥肉呈乳白色,骨头略显桃红,似血气尚在滋润。

这次刘芒选用的是火腿的上半截部分,这部分的瘦肉含量最多,鲜味也最足,用它来搭配绿豆芽,有种素中显荤,荤中有素的奇妙口感。

火腿稍稍冷却后,刘芒直接用手顺着肉质的纹路,撕下一条条的瘦肉丝,放置在一边待用。

而对面的平川乱,他的海檬树果实也准备妥当,他取过一只小巧的电子秤,将这次需要的用的食材全部放到秤上比对分量。

这个时候,他已经不敢相信自己的经验和手感了。海檬树的果实毒性非常强烈,如果配比稍微有一点差池,那很可能会让人在很短的时间内就死去。

这道料理本来不在平川乱的计划之内,毕竟这样做太冒险。但上一局比斗他已经让刘芒给刺激到了,为了能在这一局必胜,他只有赌上一赌了。

村屋二雄紧张的看着平川乱操作,头上冒出了一层的冷汗,大气都不敢喘一声。

“好了,可以了!”将所有的食材,包括各种配料和辅料测量完毕后,平川乱说道。

这次他准备用天妇罗的形式来呈现这道料理,所以还准备了新鲜的大虾,和优质的面粉。

将事先去除头尾的大虾放入盆中,然后倒入已经称量好的配料,然后加上海盐和海檬树果实的粉末一起腌制。

灶上的锅烧热,放入适量的白麻子油,接着将腌制好的大虾放入用面粉和鸡蛋调成的面糊,让食材的表面均匀裹上一层面衣,最后再下锅炸制。

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