龙虾肉片晶莹剔透，在放置山葵和生抽的小碟子中一蘸送入口中后，那股自然的甘甜配合山葵往喉头一冲的辣感，让整个人的精神都为之一振。

而这边蒸笼里的鲍鱼也蒸好了，刘芒撒上葱花和小米椒圈，最后淋上热油激发香气。

“老大，粥什么时候好？”五眼端起鲍鱼，问道。

“龙虾粥最后上吧，当主食。”刘芒将锅放回灶上：“你也去吃吧，就剩最后一道鱼了。”

锅中重新倒入油，刘芒一把扭开炉灶的开关。

今天节目组准备的是一台小型的液化气灶，火力比酒楼的要逊色不少，不过拿来炒一两个菜，不赶时间的话，还是够用了。

待到锅中的油冒起了细碎的气泡，温度大概在120度左右的时候，刘芒提溜着石斑鱼的尾巴，从锅沿滑进锅中。

“滋啦！”一声脆响。油温迅速烹熟了石斑鱼身上裹着的淀粉糊，颜色也渐渐从白转成金黄。

刘芒转成小火，保持锅中的油温。这条石斑鱼的体积非常大，如果油温过高的话，很容易闹出鱼外面已经焦了，而鱼肉还未熟透的乌龙。

在油锅中炸制了十分钟，等石斑鱼的两面金黄、表皮酥脆后，刘芒用漏勺捞了起来，放置在大盘中。

接着锅底留余油，放入姜片、蒜蓉、还有切成圆片的芥蓝一起翻炒。

最后倒入高汤，调味后勾上芡，淋在已经炸好的鱼身上。这道在电影中曾大放异彩的名菜——灌汁鱼，就在刘芒的手中完成了。

“来！大家趁热吃！”刘芒一将鱼端到桌上，坐着的众人都不由自主的站起身来。

“哇！这才是大菜啊！”

“天啊，也太漂亮了吧，一看就让人食欲大增啊！”

盘中的石斑鱼金黄灿烂，冒着腾腾的热气，那股油和肉，相互结合而成的香气，令所有人的鼻翼都不由自主的翕动起来。

“小王，快！快给这条鱼一个近景镜头！”王丁全连忙招呼摄影师。

“刘芒师傅，这条鱼真的像电影中的一样，里面灌满了汤汁吗？”安迪问道。

“当然！”刘芒点点头，拿起一个汤勺，往鱼腹的位置舀了下去。

“咔嚓！”这是炸得极脆的鱼皮碎裂的声音。

这一声轻微的响声，让众人的喉头忍不住一跳，嘴中仿佛已经感受到了鱼皮酥脆的口感。

接下来，当鱼腹中的汤汁夹裹着热气与香味，从刘芒用勺子破开的口子中淌出，亦动亦静的美味便在这光彩氤氲间，汇聚成了一幅泼墨山水画。

此刻，中国式儒雅精致的美食趣味，就在这汩汩流动中展露无遗。

“咕噜！”一片齐齐吞咽口水的声音。

“真的……真的光看着就要流泪啊！”安迪揉了揉眼睛。

“太完美了！简直太完美了！”王丁全也忍不住叫起来：“没想到在现实中，还真有这道菜品的存在！”

“各位，请品尝吧，这道‘灌汁石斑’一但凉了，味道就要逊色不少。”

“哦！哦！”众人如梦初醒，纷纷拿起筷子、勺子，冲着盘中的石斑鱼而去。