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第五百三十三章 酸菜饺子(续)(1 / 2)

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老太太有些颤抖的手拿起勺子,舀起一个饺子送入嘴中,布满皱纹的脸马上舒展开来:“同志,你这饺子味道真好。”

“您喜欢就好。”刘芒拿过一小瓶陈醋,送到老太太的桌上。

“胖子,马上就要月底业绩考核了,你这个月的业绩怎么样?”老张边吃边问道。

“还能怎么样?一塌糊涂呗。”胖子一脸沮丧:“这个月我总共就卖出去两辆车,能不能拿到保底都够呛。”

“这样吧,明天有个客户来提车,我把单子记在你名上好了。”老张说道。

“算了吧。”胖子摇摇头:“我怎么好意思抢你的单子?况且我现在觉得自己就是一废物,根本不适合干这行的。”

“别啊,你要走了,我一个干着那多没劲,咱俩不是说好了吗?等攒够了钱,再一起想法做点别的。”老张劝道。

“吃饭吧,这些事说起来影响食欲。”胖子接着对付起碗里的饺子。

“好吧。”老张吃了一个饺子:“真不错,老板的饺子卖得贵,但食材确实真材实料,这饺子的馅料肯定用了什么好食材吧,一口咬下去都嫩得要出水了。”

“是啊!上次的鸡是自己饲养,难道这次的猪肉也大有来头?一般的饺子可没这个味。”胖子也表示赞同。

“你们错了,猪肉是菜市场买的,酸菜是我自己腌的,一切都很普通。”正在吧台后擦碗的刘芒听到了他俩的对话,抬起头说道。

“不是吧,很普通,那味道怎么那么好?”胖子有些怀疑:“是不是放了特别的东西?”

“你是指添加剂和鲜味剂?”刘芒的脸一下就垮了下来:“一个稍微有点良知的厨师,都不会去耍那种手段,更别说我了。”

“不是!不是!”看到刘芒生气了,胖子连忙解释:“我只是觉得这饺子实在太好吃了,特别是这馅料,又嫩又鲜,完全不像猪肉,这到底是怎么办到的?”

“很简单,用点心就行了。”刘芒竖起一个手指:“猪肉虽然很普通,但我没用刀切,而是用刀背细细捶打成茸,这样的话就没有一般猪肉入口就烂的感觉,而是充满弹性,滑嫩无比。至于酸菜,腌制的时候很简单,但在腌制之前,我先用针将菜叶的筋络全挑了出来,让它的口感更加爽脆……”

“我们真服了!”胖子和老张不约而同的竖起大拇指。

“所以说,就算再普通的食材,只要用对方法就能发挥它的作用,用心才能做出好的美味。”刘芒总结道。

“用心才能做出美味?”胖子念叨这句话,一副若有所思的表情。

“没错,用心。”刘芒点点头,意味深长道。

“同志,算下账。”那个老太太吃完了碗里的饺子,站起身来。

“奶奶,饺子还好吃吗?”刘芒笑着问道。

“好吃,真好吃。”老太太从袋子里摸出一块手帕,里面是一叠零碎的钞票:“同志,多少钱?”

“五块。”刘芒回道。

“给。”老太太抽出一张钞票,细细抚平上面的皱褶,放在桌上。

“奶奶,您一个人吗?”刘芒帮着老太太推开门,发现外面的雨又下大了,便问道。

“没事,一点点雨。”老太太从包里拿出一把伞。

“您再歇一会吧,这雨实在太大了。”

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