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第五百九十七章 老蚌怀珠(下)(2 / 2)

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“果然是天天没有重复的啊。”卢天明感慨起来:“行,那就给我们来一份尝尝。”

“好的。”刘芒点点头,走进后厨,准备开始做菜。

“老板,好香啊!你蒸箱中在蒸什么东西?”不愧是闻香师,卢天明一下就闻到了刘芒蒸箱中蒸制的菜品。

“哦,这是我做的一道‘老蚌怀珠’。”刘芒回道。

“‘老蚌怀珠’?是曹雪芹宴客的那道菜吗?”卢天明顿时眼睛一亮。

“是的。”

“太好了,我好久都没吃过这道菜,现在会做这道菜的厨师也越来越少了。”

“呃……这道菜我今天是第一次试做……”刘芒愣了一下。

“没关系,我相信老板你的手艺,能卖给我们尝尝么?”

“好吧。”刘芒想了想,同意了。

只是一道菜而已,既然卢天明他们要吃,那就让给他们好了。自己想吃,过段时间再做一次算了。

刘芒取过一块厚帕子,将蒸箱中放置的紫砂钵端了出来。

不得不说,孙朝辉和卢天明来得简直太是时候,刘芒这道菜刚好到了时间。

将钵上的水汽擦拭干净,又取了一个盘子垫底,这才送到吧台上。

“请用吧。”

“老板,这道菜蒸了多久?”

“嗯,从早上开始,应该有六七个小时了吧。”

“六七个小时啊!”孙朝辉摸了摸鼻子,有些不好意思的干笑起来:“真是抢了老板的菜了呢。”

“没关系,我随时都可以做,就怕第一次试做,不符合你们的口味。”刘芒笑了笑,一把揭开紫砂钵的盖子。

盖子中微黄的汤汁冒着咕噜噜热气,一只甲鱼在其中上下沉浮,诱人的香气扑鼻而来,让人垂涎欲滴。

“是甲鱼啊!”孙朝辉一愣:“我以前吃过的餐馆里都是用鲈鱼和河蚌的嘛。”

“鲈鱼?河蚌?那是厨师在偷懒,重新改良过的版本。”卢天明有些不屑:“最正宗的‘老蚌怀珠’只能用甲鱼。一道菜没有几个小时的功夫,根本不可能做出来。”

“卢先生还真是行家。”刘芒笑了起来:“没错,用鲈鱼和河蚌确实能节省烹制时间,但那又是另一道菜了,只得其名,未得其味。”

“哈……”卢天明凑近钵口,深深吸了口气,一脸陶醉:“真鲜啊!这鲜气中又暗含酒香,一点膻味也无,还未开口,就已经是人间绝品。”

“我怎么闻不出来?”孙朝辉也吸了吸鼻子:“算了,我还是吃吧。”

“先尝点汤,这汤才是个中精华。”看到孙朝辉拿起筷子,准备直接去夹钵中的甲鱼,刘芒连忙劝阻道。

“噢……噢……”

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