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第六百五十三章 松露狂想曲(上)(1 / 2)

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接下来,刘芒将这块牛里脊肉改刀成小指粗细的长条,加入盐、料酒、生抽等佐料进行腌制。

那块五花肉则片去皮,细细斩成碎,放入鸡蛋清、姜蓉、盐、淀粉一起搅拌成泥状。

还有新鲜的白菜剥去外面老叶,只留下中间鹅黄的菜心,洋葱横刀切丝,小葱、香菜切沫备用。

至于松露,刘芒则分成两份,一份切成玉米粒大小的丁,另一份则片成大块的薄片。

“芒哥儿,现在开始做饭吗?”悟静肩上蹲着那只跳鼠,从厨房门口探出头来。

“嗯,做的。”刘芒顺手揭开案板上的一个调料罐,从里面捻出一粒炸好的腰果,学着悟静的样子吹了声口哨。

悟静肩上的跳鼠歪着头犹豫了一下,然后‘咻’的一声跳到案板上,从刘芒手中抓过腰果,捧着津津有味的啃起来。

“你倒是好吃!”悟静用指头抚弄了一下跳鼠头顶蓬松的毛发,笑骂一声。

“那不和你一样。”刘芒莞尔,从冰箱取出中午几道吃剩的菜,准备等会热热一起上桌。

你反正闲着也是闲着,帮我煮个饭吧。”

“行啊。”悟静挽起袖子,准备开始淘米刷锅。

“对了,厨房里有黄油没有?”刘芒突然问道。

“黄油?应该有的。”悟静想了想:“韩老鬼来的时候带了几瓶黄油和果酱早上涂面包吃。果酱嘛,一早被我偷吃完了,黄油根本没怎么动,结果还让他给骂了一顿,忒小气!”

“在哪?”

“那边,你找找。”悟静指了指厨房角落的一个柜子:“芒哥儿,黄油不是那些老外们喜欢吃的么?难道你今天想做西餐?”

“不是,我准备实验道新菜,来个中餐西做。。”刘芒打开柜子,取出一瓶黄油,回道。

“新菜啊!我最喜欢了!”

“什么新菜?”不语也走进厨房,刚好听见了刘芒和悟静俩人的对话,他问道。

“师父,我准备用中西结合的方式来做一道牛肉。”刘芒笑道。

“看来这段时间你又学了不少新东西。”不语往案板上看了一眼:“西式餐饮做法没有咱们中餐复杂,但也不是一无是处。师夷长技以制夷,这句话不论治国还是烹饪,都同样适用。”

说到这,不语又顿了顿,看了刘芒一眼:“我一开始很怕你故步自封,没想到完全多余,不论技巧还是眼界的进步,你都超出了我的想象。”

“师父,我没那么死板。”刘芒笑了:“其实一开始学厨,我对国外的烹饪确实有心怀鄙夷的意思。那是因为当时自身的水平太低,见识又太短的缘故。其实啊,美食是文化传承的一部分。只要一个国家或者民族有文化传承下来,那么他们的美食必然有可取的地方。”

“你能这样想,我很欣慰。”不语忍不住拔开葫芦塞,猛灌了一大口酒:“得徒如此,人生之幸也!”

等不语走后,刘芒扭开灶台火焰的开关,准备开始做菜。

上次林萧教他做过‘惠灵顿牛排’,刘芒心中很有感触,今天刚好有牛肉和新鲜松露,所以他准备按照自己的想法,将中式和西式结合,创出两道全新的菜品。

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