很正式的做法,并没有进行特别的改进。看到台上的阿贝尔在蛋清中依次加入利丁片融化的浆液,稀奶油,再加入意大利浓缩咖啡后,单简说道。
不得不说,老外们的正餐做得不咋地,但甜点和糕点确实做得不错,有很多值得咱们学习的地方。贺东临说道。
这可能和他们一直以面粉为主食有关吧。像咱们国内,北方糕点的种类就比南方要多。林萧分析道。
那我可不认同。论起糕点,中国哪个地方能比得上苏州和广州?苏式点心,广地茶点,随随便便就有几千种。贺东临反驳道。
饺子源于北方吧?面条也是从北往南传递的,还有包子花卷等师从北地满汉楼的林萧掰着手指头,一样样数。
中国八大菜系,南方就占了七个,北方除了鲁菜,还有什么能上得了台面?以粤菜淮扬入道的贺东临嗤之以鼻。
这话说得,鲁菜可是八大菜系中唯一的自菜系,其它几大菜系或多或少都受过它的影响,八大菜系之这个名头可不是吹的!林萧脖子都红了。
停!刘芒哭笑不得,连忙打住:两位,我们是来看比赛的,怎么搞起了内讧?
只是很普通的学术交流啊。林萧悻悻的摸了摸鼻子:老贺,我说得对不对?
回酒店咱们再接着聊。贺东临的语气,明显带着切磋的意味。
没问题!
好耶!我又有口福了!单简举双手赞成。
不说了,看比赛吧。
此时的台上,双方都在紧张的忙碌。
这样做出来的烤猪能好吃么?看到汉斯和他的助手,只在乳猪的表层涂上一层蜂蜜,然后放在垫满洋葱头,西芹段的烤盘中,直接送入烤箱后,贺东临说道。
老外们做烤物,总是同样的套路,烤好后分割成块,淋上酱汁,跟牛排差不了多少。对此,林萧也很不屑。
一层蛋糊一层手指饼,加入蛋糕模具,接着放入冰箱冷藏,等到彻底凝固以后,阿贝尔接过助手递上的吹风机,稍稍在蛋糕模外壁吹一下,将做好的提拉米苏取出,再用面包刀分割成块,分别盛入小碟,最后撒上可可粉糖粉放上各色水果做装饰。
完成了吗?林萧说道。
应该是完成了。不过他这道提拉米苏做法非常普通啊,和一般厨师做的完全一样,甚至还简略了不少步骤。单简有些奇怪道。
各位评委,我的甜点完成了,请品尝吧。阿贝尔按下桌上的铃铛。
在品尝之前,我想问一下,阿贝尔先生,你做的是提拉米苏吗?吕克·马丁内兹问道。
当然不是,虽然我这道甜点的做法和传统的提拉米苏差不多,但味道却完全不一样,我将它命名为——萨莫色雷斯尼凯的馈赠!阿贝尔脸上满是自信的笑容。
看起来还不错,就是不知吃起来怎么样。林萧盯着大屏幕上拉近的镜头,说道。
切成三角的提拉米苏摆放在盘中,黑与白两种色彩构成鲜明的层次,蛋糕上点缀着鲜红的草莓翠绿的香提,澄黄的香蕉
我先来尝尝吧。吕克·马丁内兹推了推鼻梁上的眼镜,先拿起勺子。
轻轻舀起一勺送入嘴中,吕克·马丁内兹镜片后的眼神中透露出惊喜的光。紧接着他马上又舀起一勺,迫不及待的送入嘴中。