青枝看了看林涛音，见他约摸三十岁左右，一双狭长的眼睛泛着智慧的光芒。

她问：“不知林学士要和草民探讨什么问题？”

林涛音喝了口眼前的杯中之酒，道：“孔大夫，我常见有些草药要用新鲜的，有些却要用干的，是为何故？还有另一种情况，同一种草药，新鲜的草药和干的草药却治的病不同，又为何故？莫非是变干的过程中，草药产生了某种变化？”

青枝回他道：“林学士所题的这个问题大概连许多大夫都未曾考虑过。”

这时马军都指挥史高慕远道：“这个问题林学士也能问得出来，想必是对草药极有研究了，在下就从不曾考虑过这等问题。孔大夫，不知你能为林学士解惑吗？”

后面的那句话的语气仿佛在说，这种问题恐怕要难倒孔大夫了。

青枝从容答道：“新鲜的草药和干的草药本来就成分不太相同了。新鲜的草药有许多成分是不够稳定的，在变干或加工的过程中会流失或发生变化。”

林涛音问：“孔大夫说的那些成分，是指什么？”

青枝心道，她若是说出现代词汇，会不会把身边的人全都吓一跳？

但眼下不说，似乎又会被人小瞧。

沉思片刻，她决定挑几样容易被他们接受的来说：“这些成分比如淀粉，脂肪，糖类，鞣质，纤维素，等等。”

林涛音张了张嘴巴，道：“孔大夫说的这些词，林某仿佛都没怎么听过……”

青枝道：“只是医学上的名字罢了，比如淀粉，其实大家都知道，比如番薯粉条，就是一种淀粉，小麦，稻谷，玉米等食物之中，含淀粉最多。”

林涛音道：“我明白了，淀粉是一种能让人吃饱的东西。”

青枝道：“对极。”

林涛音问：“那其它呢？”

青枝道：“林大夫不妨把脂肪想像成肉类，糖类便是糖霜，鞣质可以想象成树皮，纤维素则是青菜蔬果中含量最多的东西，等等。”

林涛音问：“这么说来，孔大夫也是在古医书上看到的？”

青枝道：“嗯……”

林涛音又问：“那么常见的不稳定的鲜品有哪些？”

青枝回他道：“比如荆芥，连翘，细辛，黄芩，丹参，枸杞子，蒲公英等，都是不太稳定的草药，其鲜品和干品成分相差较大。

至于刚才林学士说有的草药的鲜品和干品药效各不相同，许多草药中都存在这种情况。

如鲜毛茛可以外敷穴位发泡来治疗胃病、黄疸、疟疾等，而干品就无此作用。

如白茅根鲜用，具有清热、止血或利尿的作用，而干品也无此作用。

有些中药的鲜品和干品作用相差很大，如生姜和干姜，均含挥发油，姜素等成分，但鲜品含挥发油多，能促进发汗，解表，治疗风寒感冒。但其陈品在干燥过程中挥发油不断丧失，姜素的含量较高，可治疗脾胃虚寒。

如鲜地黄与干地黄，鲜品主要有清热、生津、凉血作用，而干品的主要有养阴的效能。”