几位员工朋友默契地沉默了。
何岚看了半天叶池絮给的菜单,又结合实际情况分析了下,说:“综合你提的要求和条件来看,我觉得我们周末的特供可以做镜面蛋糕。那个好像是用吉利丁就可以?总之里面也可以做戚风蛋糕或者别的,重点放在外面的颜值够高可以发朋友圈晒照就很可。”
“这个我没做过,但是可以一试。”叶池絮点点头,“从夏天的角度来看,镜面蛋糕看上去就很清爽。我们可以做小份一点的,方便搭配套餐什么的。”
何岚觉得“不如周末就送柠檬水或者西瓜汁吧?我觉得只吃蛋糕会很甜,看顾客口味自主选择其中之一。过几天山上的猕猴桃熟了大上市了,也可以替换成猕猴桃汁。”
“猕猴桃还是要贵一些的。”叶池絮大致算了算价格说,“加三块升级猕猴桃汁或者百香果汁吧。我们鲜榨的,不用那些罐装材料,可以适当卖贵一点点。”
何岚直接在叶池絮那张纸的背后写写画画,记录下今天讨论的内容:“那镜面蛋糕的单价就需要提升了,得让套餐显得更实惠一些。”
“老套路了,大家都懂的。”店里的事情是叶池絮主理,她当然知道这些操作。
何岚在百香果一项下划了一横,疑惑道:“还有这个百香果汁,鲜榨的话酸不溜秋的,真的会有人点吗?还是就是你自己想喝?”
叶池絮早就自己试验过了:“可以加糖啊,不是还有那几个加糖的分级么?我喜欢喝是一回事啦,主要是百香果还有镇定的效果,我日常需要镇定。
猕猴桃的话到了大上市的时候我觉得可以只加一块,如果涨价了直接停掉就好。百香果我们这边没有出产,得从网上进货,所以可以稳定下价格。中间我们可以再加一个两块的产品,比如芒果汁,我有个高中同学家里就是种芒果的,可以从他那儿进货。”
小李暗戳戳的举手问到:“芒果汁真的会有人喝吗……那个闻起来很闷啊……”
“会有人喜欢的,我以前室友就超喜欢。如果担心,可以让他少发点货过来。”叶池絮点开通讯录就准备联系一下老同学,却被何岚组织了。
“如果只买一点的话,从那么远单独发过来不好吧?”何岚还是担心欠人情的事情,都知道人情最难还了。
“他们家本来就要往这边发货的,只是我们要买的话,就多发一点,可能价格会比批发高,但是绝对比在其他家买便宜。”叶池絮想了想说,“其实百香果这个也可以找他们帮忙进一下,我怕欠人情就算了。”
“那就还好。”何岚在套餐搭配上打了个勾,暂时认定这样是可行的,“那我先把早上拍的图做完,再来弄这个套餐的事情。”
叶池絮叹了口气:“等着我们这些更新完,意味着我们的纸质菜单也要更新了。”
何岚倒是觉得没什么,她道:“放心,我这里都是做的图,也留了PSD文件,到时候直接拿去打印了就可以出成果。”
“现在是一点半,我马上去买做这些的材料,下午就把这些先试验着做了,要是好吃就送给顾客吧。也算一个特色。”叶池絮把群里发的和自己的整理到了一个手机文档里,准备立马出去采购。