论及识盐，没有人比主事盐司的人眼睛更毒。

这人一看，霎时便目露惊容，但见此盐质地绵密，指尖一捏几乎可如墙灰一般均匀贴在手指上，微微用力才会有极细的颗粒感。

雪花盐的“雪花”二字其实是形容这种盐很白，与从前的大青盐区隔开来，其颗粒大的如豌豆、小的如芝麻，与眼前这般绵密全然无比。

这种盐在厨师行当被称为“润盐”，如雨润物，撒下去便看不到了。见多识广的主司双眼一眯猛然想起什么来，“季头家，此盐应该是湖盐吧？”

此言一出，哗然遍处，这等场合若敢拿出湖盐唬人，那就是罪过了。

九州的盐分三种，海盐、湖盐和井盐，成色来说，海盐最差、湖盐次之、井盐最好，但是九州市面上的盐九成九都是海盐，只因湖盐、井盐不是天生稀缺就是开采成本过高。

湖盐乃是先天盐场，真正的好盐湖只有三处，早已被大都控制起来，不需任何工艺可以直接取用，“不劳煮沃、成之自然”。呈现在这位主司面前的，像极了从盐湖刮取而来的天然之盐。

至于井盐，一直是工艺的禁区，地下卤水是最好的制盐卤水，但每开一井少则一两年多则三四年，至少也要打到地下三十余丈。除开工艺，“度脉”也是一门大学问，既是盐井的选址，度脉不准不是打成漏井就是打成干窟。

“大人，此非湖盐，而是提纯过后的海盐。”

主司笑着摇头，“并非本官不信季头家，实在是以九州目前的提纯工艺，根本制不出这样的盐。”说话之间，这人看向蒙枭，雪花盐的提纯已是突破之举。

这一来，事情就有点大发了，主司的话自然是令人信服的，以湖盐井盐冒充海盐，这就不是简单的竞比之事了。

吴家伯侄与侯爷们惊容难掩，蒙枭不按套路出牌，踞高而睥，这几人好不容易给季牧撑起个台子，这下可好直接扔出一手瞎诈！终归还是欠些手段啊，敢说敢做是好的，但是不能糊弄，尤其不能糊弄官家呀！

等你唱一出《八抬轿》，结果玩起来《前后恼》？

蒙枭沈之堂还有那位主司都目有微抖，你既如此放肆，便休要再提丁点无辜了。

这些人中，惟有吴亮双目殷殷，如果季牧以这样的手段示人，他怎会有今天？被韩富的事冲昏了脑袋？算了吧，那只会让他更清醒！

季牧不慌不忙，“大人，九州目前的提纯工艺当然制不出这样的盐，在下要说的来自外邦的独特之法！”

季牧的语气煞是平和，但却像一块巨石激起来千层涛浪！

满场之人尽皆哑然，这就高级多了！

“什么！外邦之法！”沈之堂猛然站起，“季头家，可不要妄言呀！”

“九州提纯采取木柴烧到半透的炭作为吸附之法，而大人此时看到的盐是来自澜州的一种碳石磨灰而得。九州高品质的盐湖只有三处，所产的湖盐都在宫中，别说季牧，主司大人可能搞到这种湖盐？”

明无绮立时点头，“如此雪白之盐，如果是湖盐，本侯府中都未得一见。请问季头家，如此提纯之法可有普及的可能？”

季牧点点头，“澜州此类碳石的存量极为可观，且不需要烧制木炭，自可大规模提纯。”

“妙法！妙法！”

看着如此激动的明无绮，蒙枭的眉头皱得快能夹死一只蚊子，自打进来他便发现，不知何时这位侯爷早已不站在自己这边了。

沈之堂咀嚼良久，却发现这一招有些无懈可击。

有人说了，外邦之法岂能随便运用？宇国的国策还恰恰就是这样！