安史之乱是盛唐转衰的转折点，也是一段非常惨烈的战争，叛军所到之处，百姓财产衣物必定洗劫一空，男子全部充作苦力，老弱妇孺直接屠杀，叛军甚至连尸身都不放过。睢阳之战，因为城外叛军太多，城内粮食供应不足，三万多军民先是吃茶纸、树皮，然后分食军马、捕麻雀和老鼠果腹，最后只剩下寥寥几百人，却还是没一个人叛逃。据《通典》记载，安史之乱前，唐王朝治下有169个州，人口3592万人，在此之后，锐减到1700万人不到，这些数据后面是一场人间炼狱。