天悦大陆没用过牛奶做糕点，倒也是不奇怪。

今天祁宝宝要做的是一块奶油小蛋糕。

张东似懂非懂的点点头，大步走道墨九身边：“我来吧！我天天在这里待着，比较熟悉。”

说着便抢过墨九手里的快被烧红的铁钩，墨九点点头让了位置。

他一把柴一把柴的填着火，一边看着祁宝宝的动作。他直觉能在这位祁家四小姐身上学到很多东西。

墨九走到祁宝宝身边，看看有没有什么能帮忙的。

祁珠珠虽然什么也没动手，但也是极忙的。祁宝宝走到哪里，她就跟到哪里。一双明亮的大眼睛，片刻不离开祁宝宝。

祁宝宝从框里挑出几个鸡蛋递给墨九，“墨九，将蛋清和蛋黄分离。蛋黄留着备用，蛋清打发。”

墨九：“好。”

祁宝宝转身走到面缸，伸手抓了一把面粉在手中搓了搓。是普通的面粉，不是适合做蛋糕的低筋面粉。

她本就没有奢望过这个时代会有低筋面粉，便拍了拍手，挖出一大碗普通的面粉。

现在要做的就是把普通面粉变成低筋面粉，而想要普通面粉变成低筋面粉有两种方法。

一是按将普通面粉和玉米淀粉按比例调和而成；二是将面粉干蒸或者炒制、烘烤成为熟面粉，这样普通面粉就会完全失去筋度成为低筋面粉。

祁宝宝低着头想了半天，最后决定还是直接炒面粉好了。

步骤简单，省时省力。

旁边正好有一口空余的大锅，祁宝宝端着面粉走过去。