杜乘风站在厨房门口，看到府上所有的丫环家丁基本上都来了，便开始吩咐起来。

厨娘买菜估计还得半个时辰左右才能回来，一些准备工作可以先做好。

“小红，你去后面花园给我找一些完好的荷叶过来，记得要洗干净。”这个是准备用来做叫花鸡用的。

想起这道菜，杜乘风都有些怀念那个味道了。也只有这道字是杜乘风所知道的历史上流传得比较久的一道名菜了。

“好的少爷。”丫环小红说完便麻溜跑向后花园了。

“杨武，你去寻一些好的黄泥，和好给我弄到厨房门口来。”做叫花鸡少不了要黄泥包裹。

先把黄泥和好，一会等厨娘买菜回来，只等杀好鸡涂上调料用荷叶裹好埋到火里面就好了。

“少爷，不是做菜吗？要黄泥干吗呀？”杨武有些莫名其妙，一肚子的疑问。

“叫你去你就去，还想不想吃饭了？”杜乘风佯怒道，也懒得解释了。

“哦！知道了。”被少爷一凶，杨武脖子缩了缩，赶紧去后院找黄泥去了。

“小翠，你去给我准备下面的这些佐料，越多越好，记得找两个人帮忙，给我磨成粉末状的。”杜乘风说完又从怀里掏出一份十三香的配料清单。

大唐现在对这些佐料的使用还不是很全面，杜乘风也是在整理菜谱的时候突然灵光一现，便想着到时把这份在现代普通得不能再普通的调料配方重新包装一下，再卖到大唐的各个角落去。

让老百姓也能尝到现代美食，不过到时得换一种方式投向市场，模式杜乘风心里已经想好了，到时又是一举多得的事情。

这个调料包相对制作起来也比较简单，把相关的佐料磨成粉末包装一下就可以了。

“好的少爷。”小翠接过清单高高兴兴地准备去了。

该准备的都准备了，只等厨娘买菜回来就可以开始做菜了。

没多久，厨娘便和几个克隆士兵拖着几大板车食材回来了。

后面还跟着十几个挑笼子送货的杂役，都是送的鸡鸭一类的肉禽，就连羊也买回来十几只。

大唐吃羊比较普遍，只是处理得不好，膻味太大，杜乘风很不习惯。

可惜不能吃牛肉，私自宰杀牛肉在唐朝可是犯法的。不然弄个孜然牛肉也是美滋滋的。

不过羊肉也可以了，现代人吃羊肉的方法和经验太多了，杜乘风随便弄一道，那肯定也是风味独特风靡大唐的。

叫来十几个克隆士兵一起宰杀肉禽和山羊，杜乘风又让丫环们把蔬菜都清洗干净，这个时候小翠也弄好调料回来了。

杜乘风拿起士兵处理好的鸡细心的一只只涂上佐料和酱油，然后吩咐家丁一只一只的用洗好的荷叶包好用细麻绳系紧。

再在外面裹上一层和好的黄泥，之后放在火中煨烤就可以了，待泥干鸡熟，剥去泥壳叫化鸡就成了。

时间紧张，杜乘风打算先弄几个比较拿手又容易做的菜先给大伙品尝一下，然后再慢慢地做一些出来。