尽管刻意控制了自己的注意力，傅亚瑟依然会从老亨利或艾瑞克那里听见一些消息。

别问他为什么还和那个打杂男孩交换了联系方式，他只是在关心叔祖父的晚年生活。

他知道秦椒的进展不妙。

他对这件事的心态颇为复杂。

理智表示：一切都是秦椒任性妄为，自作自受。

h餐厅可是英国一流的高档餐厅，能得到刘议员的推荐实属幸运，她明明能拥有一份体面又高薪的工作，却自己放弃了这个机会。

追溯起来，从离开满汉楼就是错误。为了替一个坑害过自己的朋友遮掩，导致自己流落街头，傅亚瑟从未见过如此愚蠢之人。

无论如何，成年人都要为自己的行为买单。

理智之下，却有个声音持不同意见。

这个声音也自知道毫无道理，只能如幼儿呓语般哼哼唧唧。连一个清晰的字眼都发不出来，却如狂风呼啸，洪水过境，把理智的疆域破坏得乱七八糟。

一股前所未有的感觉由心底涨潮，酸酸涨涨，荡荡悠悠，试图把他推上崭新的航路。

傅亚瑟讨厌这种失控感。

他摘下工作时不允许佩戴的腕表，关抽屉时稍微用了些力，好像这样就能将秦椒和诸如“伤心”之类的联想词一起锁住。

医生是英国最忙碌的职业之一，谢天谢地！

慈恩诊所开启忙碌一天的同时，秦椒正躺在床上，破天荒睡过了八点钟。

昨晚她越想越气，越气越哭，翻来覆去都是各种想象画面，配上她熟悉的冷嘲热讽，把她的梦境变成无边无际的黑暗沼泽，越挣扎越无力。

醒来后她也想明白了：除了把支票丢在傅亚瑟脸上再痛骂一通，她还真是什么都做不了。

哦，暂时连痛骂都做不到。

因为嗓子哑了，一半因为哭，一半因为感冒。

她洗了个澡，用热毛巾在眼睛上敷了半个钟头。今天有两个面试，尽管希望不大，她还是会全力以赴。

哪怕能多见识几个后厨，听听不同主厨对自己的点评，总是好的。

第二家餐厅是家老牌粤菜馆，以腊肠和烧鹅闻名，设有专门的烧腊房。秦椒来应聘的，就是烧腊房的墩子，专司切配烧腊。

同场面试的还有三名厨师，都是男性，秦椒排序在最后。

餐厅主厨姓张，为人和气，先试了试秦椒对各种烹调原料的名称、产地、性能、用途和保存方法，后考问她对各种肉类的组织结构、行刀、造型等常识。

秦椒哑着嗓子，照样回答流畅，张主厨看起来也相当满意。

口答之后就是实操。张主厨领着她来到烧腊间，另外三名厨师正在等候。案板上已经摆好了“考题”——一人一头乳猪。

秦椒正要就位，却听张主厨吩咐手下：“把这头猪换成烧鹅。”

继而笑着对秦椒说：“你是女生，就不要同男人拼体力啦，烧鹅一样看刀工。”

秦椒看着案板上的乳猪和烧鹅，欲言又止。

从个头上看，其实差距不大，但猪骨的硬度不是家禽类可比的。

分解乳猪的复杂程度，也远远超过烧鹅。

猪皮糯而粘连，猪肉嫩而易碎，斩要刚劲迅猛，片要轻盈细腻。

这家馆子更是恪守港风传统，乳猪要分两次上席。第一次将猪皮切为均等的三十二块，要求每一块都皮脂均匀，覆回猪身看着还是原样。

第二次分解更为讲究。

猪腹肉、猪额肉、猪鼻肉等等，部位不同，大小不一，每一部分也要切割均匀。何处用直铲，何处用斜切绝不能混淆。最后盛于盘中，还是肥嘟嘟一头小猪，切下来的猪耳猪尾截口也要足够平整，才确保能在盘中竖立。

想要完美出品，厨师对乳猪的生理结构掌握，刀工运用和体力都缺一不可。