“物以稀为贵！”

“但是，你还想快一些销售出去呢？”

“当然要卖到人多的地方了……”

“对头，这就是要有大市场精神。市场，你就不要管它是哪里了。一个合格的商人眼里，是没有国界的……”

鲍威点了点头。

大家上了三原小井准备好的游船。

这是典型的内河游船，三个船工有摇橹的，还有撑船的。

在习习的江风中，小船悠悠地向着西湖驶去。

大家看着岸上那些高高低低的二三层楼，不由得不发出感慨。

在宋代以前的城市里，高楼并非没有，但都是皇宫内府，建筑供市民饮酒作乐，专事赢利的又高又大的楼房，是不可想象的。

只是到了宋代城市，酒楼作为一个城市繁荣的象征，才雨后春笋般发展起来了。

在大宋的北宋时期，酒楼中的佼佼者，当属白矾楼。

由于它建筑在稠密的店铺民宅区，故向空中发展，其结构为三楼，但是高度与五楼相向。

整体高低起伏，参差错落，楼层与楼层之间，各用飞桥栏槛，明暗相通，西楼高得可以下看到皇宫。

那时东京里的宋皇宫是以高大闻名于世的，白矾楼却高过它，这种高度真是骇人!

白矾楼是因商贾在这里贩矾而得名，后改为丰乐楼，自此沿续下去。

到了南宋临安，人们在西湖之畔又盖起了一座新的瑰丽宏特、高彻云汉，上可延风月、下可隔嚣埃的丰乐楼，人们简直把它当作南宋中兴盛世的一个标示。

所以在这里吃饭，那简直是第一享受了，那牙郎和鲍威都喜不自禁地露出笑容了。

众人终于到了西湖边上的丰乐楼，大家等船工搭好了跳板。

吴大鹏等人看到那丰乐楼门首扎缚的彩楼欢门，像供人观赏的艺术品。

门口的两边排设的黑红相交的杈子，它是用朱黑木条互穿而成，用以拦挡人马，在这个时代，有名气的酒家要是没有这个可太没有面子了。

门前站着两个伙计，他们头戴方顶样头巾，身穿紫衫，脚下丝鞋净袜，正对客人彬彬有礼，往酒楼里相让，见他们拱手齐胸、俯首躬腰的殷勤模样，让进门的人都感觉很好。

众人一进去，只见一个小二上来殷勤相让，大家直上三楼入座。

依次坐好后，那小二嘴里快速地把上百品菜肴，报喝如流，甚至还有过卖、铛头，这家伙有卖弄之嫌了。

三原小井极为客气地让万士达等人点菜，但是他们哪里记得住那些菜名？

万士达说：“休得聒噪，捡七八样拿手的菜肴端上来……”

酒呢？

只有在这个临安城，他们才有可能喝上高度酒了；在临安县城，则不成的。

没有办法，这个时空，酒是专卖，大宋朝廷才能卖。

南宋的酒政是多样化的，酒的专卖仍是城市的主要形式。

为了有效地控制酒税，官府采取从用米酿酒开始计征酒税。

民众自带米到官府酿酒，但必须交纳酿造费，另外还需要缴纳头子钱。

这种方法，官府无须采购原料，也不必承担酒的销售，只需要出面管理一下，就坐收酒利。

酿造场在官府规定的场所，便于集中管理，是一种较好的方式。官府按所用之米计收酒税，也预防了逃税。

酒类则是专卖了，集中体现在酒库的设立及运营。

酒库，是官府控制下酿造酒和批发酒的市场，是官府酒课的主要来源之一。

临安城的酒库则没有高度酒了，这逼得宋子强那个时候自己搞蒸馏。

大宋朝廷为了促进酒的销售，曾经组织所属酒库，进行声势浩大的酒类评比和宣传促销活动。这种活动类似那面世界召开的糖酒大会。

万士达笑着说：“你这里可以好酒？”

那小二说道：“有的，我自家蒸过的丰和春！”

“几蒸啊？”

“二蒸！”

“先上来五斤！”

那小二点头应喏，然后先上了数碟看菜，皆为干果、卤物。

众所周知，蒸馏酒是一种度数较高的烧酒，南宋《洗冤集录》已有了用含酒精较浓的烈性酒消毒的记录，这种酒有别于唐诗中所说的能发出琥珀香的红色烧酒。

有名气的酒店从洒库里买回来后，自己在重新蒸馏，以求吸引顾客。

看来，这一次终于能喝到高度酒了。