这个时期的大宋人认为，泡茶的时候，把水烧得咕嘟嘟冒泡，使那水泡的形状跟蟹眼似的方法是绝对外行了。

那水泡一旦大如蟹眼，那水就烧老了，就不适合泡茶了。

但是王征和小二只听自己的主家的，那生水一定要烧开了，沸腾一会才可以用。

王征看到水完全沸腾了后，就用铁盖子盖灭了固体酒精，然后又等了一会儿，端起水冲进红陶茶壶里。

前文说过，唐朝人喝茶，喝的是“煎茶”：把茶叶焙干，碾碎，筛成粉末，撒到锅里，咕嘟嘟烧开，喝那锅茶汤。

这锅茶汤很香，但也很苦，简直像药汤。

为了减少苦味，或者说为了压制苦味，唐朝人会往茶汤里放盐、放姜、放花椒、放胡椒、放核桃仁，结果又把药汤变成了菜汤。

大宋人喝茶，喝的是“点茶”。

这个点茶的“点”，可不是下馆子点酒点菜哦，它是调制茶汤的一种方式：

把茶叶蒸熟，漂洗，压榨，揉匀，放进模具，压成茶砖，再焙干，捣碎，碾磨成粉，筛出细末，撮一把茶粉，放入碗底，加水搅匀成茶汤，然后反复打出厚沫，最后才能端起茶碗细细品尝。

麻烦不？当然麻烦。

好喝不？绝对好喝！

因为宋朝的茶汤几乎完全没有了苦涩，只留下甘甜厚滑的芳香，口感极好……但是，这一套流程能用在平民百姓家里吗？

这种喝茶方式只能让有钱又有闲的人用来装逼……更别说让出海之人喝上茶了。

所以说，两位纲首招待的茶肯定无法让几个大宋商人用来装逼了，茶本来只是用来喝的。

喜欢在别人面前装逼的一小撮大宋人喝茶时，讲究把茶汤打出厚厚的并且经久不散的泡沫，上层是雪白松软的云朵，下面像青黑幽静的深潭。

不这样，他们喝不下呢！

那几个大宋商人都会一种名为“分茶”的绝活儿：

他们不需要借助任何工具，仅仅凭借水流的冲击力，往往就能使茶汤表面浮现出千奇百怪的诗句和水墨画的样子……他们认为有山水之美的泡沫才是最好喝。

他们真的都蛮失望的，只好等着看这个流求茶道了……小二还好心地给他们的带把儿玻璃茶杯里都加了一勺子的白糖。

王征边为大宋商人倒茶，边笑着说：“我们的主家说过，喜欢喝糖茶的人容易有外遇……”

张岛主还真开过这个玩笑，但是小二仍然喜欢喝糖茶，当然也就认为别人也喜欢了……他白了王征一眼，没有理会他的玩笑。

喜欢喝糖茶如何就会有外遇？！

那几个大宋商人也没有理会这里面的道理，他们都被流求茶道给迷住了，其实主要为那个带把儿的玻璃茶杯迷住了。

一个大宋商人摇头摆尾道：“水晶茶杯，玉屑白糖，绿涧之水……足以成诗了！”

但是如何写呢？

所有人都哑然了……