“哥们儿，今天豆角多少钱啊？”来到外围的一个摊位，赵玉涛蹲下来问道。

“六毛钱一斤，你要多少？”摊贩抬头看了看赵玉涛说道。

“老板，你这有点贵啊，你看这豆角都有斑了，能不能便宜点。”赵玉涛扒了扒了豆角说道。

“这都是新鲜的你放心吧，价钱基本就这样了。”老板一副拒绝减价的态度。

“走吧，我在去别地方看看。”赵玉涛起身拉着黑虎往前走去。

“看到没，像这种商贩，咱们就没必要和他多费口舌了，第一个是因为他的价钱贵，第二个是他的菜品质不好，豆角特别愿意生斑，而生了斑的豆角特别不好吃。所以以后这个需要注意一下。”赵玉涛因地施教，这样黑虎才能学的更明白。

“没到一个摊位，你可以选择一种品相差一些的菜去问，如果价格偏高，那么就不用再那里选择了，毕竟最差的菜都那么贵，别的菜也不会便宜哪去，而且你要记得买东西的一条铁律，那就是货比三家，无论买什么这个都是受用的，而且对于买菜来说这三家的选择是有门道的，你要选择开头，中间，末尾，也就是说咱们进来的时候选择一处，大概中间的位置选择一处，最后再选择一处，这样就有对比了。往往开头的位置相对来说会贵一些。因为那个地方客流量大，而末尾会便宜一些，但是往往事无绝对，所以你要仔细问清楚了，这样你心里才有个数，知道买什么样的了。时间长了你就会有固定的摊位买菜了，他们不仅会给你合理的价格，而且蔬菜的品质也会很好的，毕竟咱们要的是长期的合作，其中的利弊他们都知道。”赵玉涛讲的特别的仔细，虽然很多人可能觉得就是买个菜，有什么的啊，可是其中的门道很多人都是不知道的，要知道，当年赵玉涛学习厨艺的时候，他的第一堂课就是采购。可想而知采购对于一个厨师的重要性。

“二双，你说的感觉很复杂啊，在我印象里买菜不就是问个价格，然后选择一些好的就可以了吗？怎么听你说感觉这么麻烦呢。”黑虎挠了挠头，刚开始的时候他觉得这个工作特别的容易，就是个买菜的而已，即使来的路上，赵玉涛嘱咐那么多他也没当回事。可是真的来了市场，赵玉涛给他实践几次以后，他才真的明白，采购员不是那么容易当的。

“黑虎哥，不用担心，说起来复杂，但是当你熟悉几次就好了，只是前期你找货源的时候可能会麻烦一些。我平时有几个固定的点，咱们直接去那吧，你以后也直接去那些地方就行，所以说特别简单。之所以和你说那么多就是怕万一出现什么差头，你也可以在别的地方买到相同品质和价钱的蔬菜。毕竟谁也保不齐自己哪天没有事，如果有事了不来了，那么咱们就得去别的地方买了。这个你能理解吧。”赵玉涛苦口婆心的说道。

“嗯，你这么说我就明白了，既然你已经有固定的点，那么我也好做一些，时间长了我也就明白过来了，看来我的工作也挺重要的么。”黑虎有些小得意。刚开始他听赵玉涛收留他，让他做采购员的时候，黑虎还觉得赵玉涛就是给他个工作混口饭吃，现在看来这个工作没那么简单，赵玉涛是想培养他啊。

“那是当然了，整个饭店能否运作好，不仅仅需要厨师的厨艺好，前厅服务的态度，最主要的是原材料这块。巧妇难为无米之炊，没有好的原材料，即使再好的厨子也做不出好的味道来，没有好的味道，服务再好顾客也不会买账的，所以，你的压力也不小的啊，我是因为信任你所以才让你来看这个的，别人我还真的不放心，毕竟我之前和你说过。其中油水很多的，今天十块明天八块的，一个月也得三四百块钱，而这个钱是我无法察觉的，这就相当于无形中我损失了这么多，所以不是信任的人我没法把如此重任教给他。”赵玉涛其实说这些就是想给黑虎动力，也是变相的收买人心。