赵云宁一共下了五个地笼,几十斤小龙虾装了一个大盆。
别看小龙虾是地摊灵魂,但处理出来还是比较麻烦的。
需要将小龙虾去头和虾肠,再用小牙刷把虾给刷干净。
幸好有人帮赵云宁处理,不然,光处理这些小龙虾就要费老长的时间。
人多力量大,小龙虾没一回儿就被处理干净了,并且唰的锃亮铮亮的。
冷霜看着处理出来的小龙虾,只觉得赵云宁和有些地区爱吃虫子一样,是种怪癖。
小国公主就是没什么内涵,爱吃这种东西。
小龙虾用料酒先腌制一下,赵云宁便让人准备其他食材了。
首先,必要的食材当然是辣椒了。
一看到辣椒,大家便眼睛一亮,这可是好东西。
但凡用了辣椒的美食,味道都会变得特别。
大家都很爱吃。
上次赵云宁在海边做的麻辣蚬子和麻辣蛏子,就够劲道,够味儿的。
配着啤酒,那滋味儿,更爽了。
不知道这淡水中的小龙虾是不是也一样好吃。
淡水的东西和海水的东西,根本就比不了,土腥气特别重,当地人不认识辣椒,都不看好。
罗厨子却在赵云宁的指挥下,将姜葱蒜都切成了条留下备用。
在麻辣小龙虾里面还可以放一点儿配菜,当地的小芹菜特别水灵,赵云宁又让人洗了几把小芹菜切成段。
基本的食材准备好,赵云宁亲自掌勺,往大锅中倒入油,放入小龙虾翻炒,稍微变色后就给捞出来。
然后再往锅内饶茹一些油,加入香葱,姜,干辣椒,花椒爆香。
最重要的秘方就是赵云宁之前发酵的豆瓣酱。
在爆香油锅中倒入几勺子豆瓣酱,再加入干辣椒,最后再放入之前过油的小龙虾翻炒,依顺序放入老抽,糖和一点儿耗油和盐。qqxδnew
诱人的香气在咋一瞬扑鼻而来,大家实在没想到,不起眼的小龙虾居然能够散发出这么诱人的味道。
这也太香了。
让人食欲大开。
看起来有些可怕样子,都阻挡不了,大家欲欲跃试的心了。
罗厨子本以为到这里就结束了。
没想到赵云宁又往锅里面舔了一些水,一直煮到汤汁都收的差不多了,才往里面添加小芹菜翻炒。
有了芹菜的加入,那味道更香了。
冷霜眼睛都看直了,都有些后悔说出不能吃那句话了。
赵云宁做的比较多,满满的一大锅。
还剩余了一些小龙虾,她还打算做一锅蒜香的。
蒜香的清淡一些,也很好吃。
但大家都有些迫不及待了,赵云宁想想,就算了,下次有机会再做便是。
东西就要趁热吃,才爽快。
赵云宁让罗厨子拿出啤酒,给大家伙儿满上,然后洗干净手,徒手吃虾。
给冷霜看得一愣一愣的,一国公主居然这么没有礼数,当着这么多人的面,徒手抓地勾虫吃。
这种女人,皇后娘娘怎么可能会同意二皇子娶她。
赵云宁将小龙虾剥出来,放到墨哗的碗里,体贴的心思倒还行,但哪个女人不就该为自家男人着想。