在莫清歌之后，唐非墨吃的菜都只尝了一口。该是莫清歌运气好呢，轮到她的时候还很前，还是该是她运气好呢，碰上的评委正好喜欢和她吃同一种口味……

总之初赛结束之后，两之后就是预赛。

学生们回去之后想好要做什么菜，然后报上去，由举办方去购买食材，而学生们只要准备好心态和熟记步骤就行了。

由于第一道菜做的是大荤，莫清歌打算在预赛的时候做道偏素的菜品，顺便给评委们刮刮油水。

她把目标放在了“耗油蘑菇”上面。

这道菜算是她比较喜欢吃的了，而且做起来所需材料也很少，都很好找。主要材料就是蘑菇，辅料则是一些耗油啊姜啊蒜啊之类的。

所以等她把这个想法和舍友们一的时候，陈澄橙还在怀疑，“你做这个可以吗？怎么都是第二轮了！万一人家都做的很鲜艳看上去很豪华的，你就这么一盘蘑菇摆上去，会不会不太好啊？”

莫清歌白了她一眼，什么叫就这么一盘蘑菇？她里面还会放些青红椒点缀的好不好！

不要看不起她的蘑菇！

很快就到了预赛那。

莫清歌十分熟练地在现场将蘑菇一个个洗干净切，青椒和红椒细细切碎，然后在锅里放油烧热，放蒜、姜片爆香，迅速将蘑菇丁倒入。加一点儿耗油，然后不需要加水，因为蘑菇稍微炒一炒就会出来汤汁，汤汁鲜香入味。接着转火稍稍焖一分钟，然后把青椒和红椒入锅翻炒，最后再试试味道，不够咸的话加点盐，咸淡适中了则可以加一点儿鸡精调节一下鲜味，最终整道菜品就完成了。

她的这道素菜在一大堆大荤菜品之间显得格外单调显眼。