不过粗盐中的杂质很多，不仅口感苦涩，而且对健康不利，所以需要将其提纯成精盐。

将少量浓盐水加热至沸腾，然后将粗盐倒入沸腾的浓盐水之中进行充分搅拌融合，充分融合之后稍微静置沉淀一会，然后将热浓盐水倒掉，此时锅中剩下了一些颜色很白的结晶物，它们就是精盐了，虽然只是简单的提纯，但这些精盐已经没有苦涩的味道，其中杂质也很少，长期食用也不会影响健康。

这一步提纯的原理是利用其他杂质水温升高溶解度明显增加、像是硝酸钾一类的杂质都溶解在热浓盐水中，被倒了出去！

而氯化钠，也就是食盐，水温升高溶解度基本不变！所以杂质溶于沸水，精盐却沉淀下来。

在这个过程中还得到了盐卤，是海水制盐后，残留于盐池内的母液，主要成分有氯化镁、硫酸钙、氯化钙及氯化钠等，味苦，有毒。蒸发冷却后析出氯化镁结晶，称为卤块。

卤块参考图

折腾了整整一天一夜，江花把第一口陶锅制出的精盐放在嘴中尝了一下，感动的热泪盈眶。

虎头和大土都学着她的样子用手指蘸了一下精盐，立刻奥奥欢呼了起来。

刚开始他们还不懂，为什么要这么麻烦，在海边捡到的那些白色石头就是他们从塔塔部落换的盐。

直到江花一遍遍不厌其烦的给他们讲为什么要过滤，粗盐和精盐的区别，他们才渐渐明白过来，原来以前换来的盐是有毒的！

现在制造出了犹如神赐的精盐，而且是靠他们自己的双手做出来的，怎能不叫人兴奋！

二十多人轮班倒，一刻不停的制盐，做好的盐统统收集起来交给江花，几天时间过去，族人们的手法愈发熟练。

江花教会了他们后，就成了甩手掌柜，每天在沙滩上乐此不疲的挖红蛋，老妈新买来的货架上摆了一箱箱的红色鸟蛋，目测她已经捡了一千多个！

大仓库内还专门规划出了水产区，十几个水池一列排开，江花捞的鱼放在里面，不喂食的情况下，鱼会饿死，如果喂点鱼食，它们就能在这个鲜活的空间里一直存活！

水产区参考图

至于为什么饭菜能永久保温，而活鱼会饿这个问题，胡三太爷一句模模糊糊的心随意动就给打发了。

母女俩研究许久也没研究明白，反正现在小木屋里进去活物就会晕死，虽不保鲜但是空间无限大，香炉仓库空间有限，但是保鲜保温还能带进来活的小动物。

母女俩边吃大餐边闲聊。

“这个刀鱼是顾主厨今晚托人送来的，你尝尝。”

“不愧是大酒店的厨师啊，这摆盘也太精美了！唔，妈你也吃！”