王雪儿心里暗暗咒骂贾斯汀,没有一点眼力见。
贾斯汀正在坐在我的车副驾驶上,滔滔不绝的说着校园里的趣事。
突然感觉鼻子痒痒的,他赶紧停止说话,朝着车窗外,狠狠的打了两个喷嚏。
他揉了揉鼻子,疑惑的说:“奇怪,我怎么会突然打喷嚏的?”
“呵呵,一想二骂三感冒。你打了两个喷嚏,这是有人在骂你呗。”我笑着说。
“哦,我知道了!一定是王雪儿她在骂我。”贾斯汀觉得一定就是她。
虽然我也觉得是这样,但我不会说。让他自己猜去吧,哈哈!我幸灾乐祸的想着。
来到窝棚,周围的杂草已经被清理干净了,这样显得周围都空旷了好多。
在离窝棚30米的西边,干草堆成了一个大堆,暂时还没有烧掉。
窝棚前面100米以内的草,也已经被清理干干净净,杰西则在窝棚门口等着我们。
“老板好。”他右手放左胸,向我行礼:“我和父亲已经把草全部弄到一起了。这个草堆,我们留着晚上烧个大火。大家说怎么样?没问题吧?”
“没问题啊,那些树枝有没有挑出来?”我说。
“有啊,在东边放着呢。”
“杰西,红薯你带来了没有?”我继续问他。
“带来了,整整20斤。”他从窝棚里面提出来一袋红薯。打开袋子看了一下,个个红薯都大小比较均匀。
我拿出来850阿尼,递给杰西。杰西一脸惊喜的接过来:“谢谢老板,有800阿尼足够啦。”
“拿着吧,剩下的50阿尼就送给你了。”我说道。
杰西于是不再推辞,高高兴兴的收下了钱。
“你先帮忙从大奔后备箱里面,把东西拿下来。”我说:“今天买的东西有点多。”
威尔和贾斯汀也帮忙从车里拿东西,4个人一起动手,很快就都拿下来了。
这其中包含了一箱矿泉水,一箱鲜橙多,都是小瓶装的。
现在,我的饮料柜可以开张了。上面一层放24瓶水,中间一层放24瓶鲜橙多,最下面一层则先空着。
由于一个玻璃杯装满饮料差不多300毫升。一瓶水和鲜橙多都是550毫升,所以,我就卖10美刀一瓶吧。
毕竟卖贵了,大兵哥们也不会买。他们又不傻,是不是?
威尔搬过来一张桌子:“来!我们继续打跑得快。”
“好啊,还是原来的规矩,输100美刀就赶紧起身让位子。”凯琳娜说。
王雪儿说:“贾斯汀你过来,我要打得你落花流水,丢盔弃甲。”
这个笨蛋,竟敢坏我好事!我要你好看!王雪儿心里恨恨的想着。
贾斯汀肯定是不甘示弱:“来就来,谁怕谁啊?”
大家都围着看,我说:“你们想吃什么自己倒,我得开始准备菜了。”
把锅里倒入半锅水,等水烧开。杰西则是把土豆削皮,切成大块,然后用水泡着。
我把米洗好,放进超大电饭煲,倒入合适的水,开始煮饭。
现在我和杰西忙着把鸡爪去指甲,再对半切,冷水下锅。鸡爪焯水时间在15-20分钟之间为好,这样的鸡爪不仅没有了腥味,还软糯有Q弹的口感。
绰水之后要过凉水,就能够保持食材的口感和色泽,使肉质更加的紧缩。
但是在过凉水时,也会流失一部分的营养物质。所以在冷水里浸泡的时间需要把握,一般在1-2分钟之间。
把鸡爪捞起来,放进盆子里。
接下来,就是把切好的猪蹄清洗干净,锅里的水倒掉,换上干净的水。
水烧开3分钟左右,放入一勺料酒,把猪蹄放进去焯水2分钟。焯水的猪蹄取出后用冷水重新清洗一遍,洗掉血沫。
注意:猪蹄要买猪前蹄,肉多筋多,后蹄则是骨头较粗大,显得肉少。
把锅洗干净,倒入适量食用油,倒入冰糖开小火炒糖色。大约30秒,炒至冰糖融化,糖水变成焦糖色即可。
倒入猪蹄,小火翻炒至猪蹄均匀裹上糖色。
因为要准备36桌,我买了9只猪蹄,每只可以拆分成4碗。
放入八角、香叶、葱姜、老抽,生抽,料酒,盐,翻炒上色,加入没过猪蹄的热水。
这里就是半锅水了,烧开后转小火。炖煮约一个小时,煮至用筷子可轻易戳透猪蹄的表皮为佳。
土豆已经准备好,放进去小火慢炖。
将杰西切好的茄子块中,撒入适量食用盐。将其搅拌均匀,开始腌制,大概10分钟即可。这一步的目的很简单,就是将它的水分控出。
现在可以休息半个小时,剩下的红烧牛腩,红烧鸡块,红烧肉,红烧羊肉都不用绰水的。
贾斯汀已经被王雪儿打下了桌,100美刀输完了。王雪儿嘴角上扬,带着大仇得报的笑容。
现在在桌上打牌的是威尔,凯特琳,王雪儿。凯琳娜负责记录,贾斯汀在边上磕着瓜子看,莉亚则在王雪儿边上坐着。
伊娜在倒小吃,时不时往嘴里塞点吃的。杰西站在边上看他们打扑克牌,这个看一下,那个看一下。
他这样也没事,只要不把牌说出来就行了。
随着“叮”的一声,第一锅饭煮好了。我把米饭倒进不锈钢桶,盖上盖子。洗干净米,准备煮下一锅。