来到招待所，后勤那边已经把秦光誉的采购证送过来了。

没有采购证，便只能去菜市场买菜；有了这个证便能名正言顺地下乡收东西，禽蛋、肉类等等，不然都算投机倒把。

这李副厂长还真是一路开绿灯，算是个比较给力的队友。

上午后勤那边开了个卡车过来把100个“雪山牌”保温桶送到，还有一些厨房用的工具。

不过其中很多都是旧的，明显是别的食堂多余闲置的。

许大茂也不在意，新的过几天不也成旧的了，好使就行。

下午又有好消息，刘玉成答应入职，这下许大茂心中大定，到目前为止所有条件都已具备。

傻柱倒是对餐厅挺上心，天天都要往这跑一两趟，今天又过来了，正和刘玉成坐在餐厅闲聊。

主要业务还没开展，就目前后厨那点事这大师傅还不屑于做。

许大茂拿着一只档案袋走进餐厅，一进门就道：“老刘，你的工作已经弄好了，不过明面上还是跟傻柱一样，8级厨师。”

刘玉成倒是个实在的，听到许大茂说批下来了也很高兴，级别什么的他都无所谓。

他是直接辞职而不是工作调动，如果职位没法落实，那可就糟了。

要办理工作调动，首先要有单位接收，并由接收单位出具倒调函，再由当事人提交书面报告，申请调离。

但刘玉成是主厨，手艺又好，那个和平餐馆肯定不可能放人，只能辞职。

他爱人身体不大好需要吃药，还有父母也要赡养，下面还有俩孩子，毕竟以后多一点收入，自己家里的生活也能宽裕些。

三人谈起怎么给加工的菜品定价的事来。

刘玉成比较有发言权，沉吟了一会。

“我以前也不是没干过这活，不过那是在公私合营之前，当时的货币物价跟现在都不一样”

“咱们首先肯定不能亏本，其次价码也不能定太高，按咱们仨这手艺，一道菜收个四毛钱应该比较合理！”

“毕竟配菜和油盐酱醋都是咱们出，还有人工，四九城一个月半斤肉的定量，可以做出两道菜。当然如果舍不得掏钱的话，做一道菜也成。”

“而且最关键的一点是，咱们只加工肉菜，素菜一律不受理，不过话说回来，也不可能有工友叫咱们加工素菜，除非他钱多的烧得慌。”

“另外咱们还得有自己的菜品，菜名和定价的事我家去慢慢合计，保证物美价廉，同时咱们还有的赚。轧钢厂上万人，这市场太大了。”

许大茂和傻柱对视一眼，这专业事还得是专业人来做，傻柱少年时候倒是在餐馆干过，可也只是学手艺，运营方面一窍不通。

自己就更甭提了，去后世运营餐厅还行，在这个时代就成了二把刀。

1966年2月21日星期一，农历二月初二，龙抬头。

厂报上个星期就已经刊登了《本厂招待所餐厅整顿后即将服务于广大工友》的头条报道。

经过几天的酝酿，大部分工友都知道了这事。

今天是餐厅正式“开张”的日子，不过没有弄那些虚头巴脑的，这招待所的性质也不适合搞那些东西，只在厂报上提过日期。

这龙抬头按老燕京的习俗叫“春龙节”，要吃“龙食”。

这“龙食”除了龙须（面条）和龙子（米饭）外，还有馄饨-“龙眼”、炸油糕-“龙胆”、饺子-“龙耳”、春饼-“龙鳞”或是驴打滚（财源滚滚）之类寓意吉祥的食物。

只要是买或者是加工菜的工友，都能免费获赠一份“龙食”。

中午还好，只有三十多个工友抱着“试试看”的想法前来消费。

经过这些工友下午的口碑相传，到了下班时间就不得了了，有直接点菜的，还有特地跑回家拿肉过来加工的，“生意”火爆的不行。

傻柱的手艺以前可是领导的“专利”，如今花小钱就能吃到傻柱亲手炒的小灶，手里趁俩钱的谁不心动啊。

后厨四个灶台也是火力全开，后厨几个人根本忙不过来，又把住宿部那边弄了两个人过来帮忙。

至于原材料，有秦光誉这个“自己人”作为采购员，弄些暗箱操作非常简单。

英国剧作家萧伯纳说过：聪明的人使自己适应世界，而不明智的人只会坚持要世界适应自己。

许大茂无疑算是聪明的，招待所的“辉煌”已经初现端倪，他的“小金库”也会水涨船高。

第一卷“顺势而为”完。