这种鱼的做法十分独特，早些年没有冰箱保存食物，生活在江边的人家，为了防止鱼肉在夏季变臭，会把鱼分割成大块，在鱼肉两面抹上一层厚厚的盐巴，然后放在阴阳通风的地方，“暴晒”几个小时。

这样经过腌制的鱼肉，肉质更加紧实有弹性，鱼肉的口感，有点类似于着名的徽州臭鳜鱼，鱼肉呈蒜瓣状，而且因为用的是草鱼的中段，这个部位肉质肥厚，鱼刺也很少，吃起来非常方便。

这道菜老爷子可以说是从小吃到大，什么清蒸、红烧、煎炸、油焖的吃法，他都尝试过。

但姜甜教给快餐店大厨的做法，却是用他们自己做的臭豆豉，和爆腌鱼一起红烧，里面还加了一点他们自己做的泡椒，又香又辣，还带着豆豉的独特香味，特别下饭！

老爷子埋头干饭，就着一块爆腌鱼，居然吃掉了一大盘米饭！

吃完饭，摸着微微鼓胀的胃部，老爷子舒服地叹息了一声：“好久没吃得这么痛快了！”

“也不知道甜甜从哪里请的厨子，手艺真不错，回头问问看，这大厨有没有带徒弟，咱们也请一个回去做饭，给咱家保姆也减轻一点负担。”

韩老太哼了哼，无情地戳穿了老头子的小心思：

“我看你就是嘴馋，想吃人家这道爆腌鱼！”

等等！

“你之前不是还叫人家小姑娘‘卖盒饭的’？什么时候改口叫甜甜了？”

韩老爷子支支吾吾。

好半天才恼羞成怒地瞪了老伴一眼：“什么卖盒饭的？那是咱家嫡亲的外孙媳妇！”

韩老太嘴角含着一抹笑，正想怼回去，门口突然传来一声刺耳的骂声。

“好哇！村里人说你在外面挣了大钱，你这死丫头还不承认？这下叫我逮到了吧？”

“大伙儿都来看看呐，这没良心的小畜生！自己在外面吃香喝辣的，老家的爹娘兄弟都快饿死了啊！”

“你这没良心的白眼狼！你哥这么大年纪了，连个媳妇都没娶上，你还在这里清闲自在的当你的女大学生？我告诉你刘香梅，今天你要么把钱给我，要么就跟我回家定亲！”

“哪来的疯婆子？居然敢到咱们外国语大学闹事？”

“快去学校门口叫保安过来！”

外国语大学的保安，显然没有芳姐快餐店的保安速度快。

还没等他们过来，店长就招呼着两个已经沦落成服务员的保安大哥，强行拉开了正在撕扯那个女学生的老婆子。