张记尝了史殊调的酱汁,蒜末、辣椒丝、葱丝放在碗底,热锅烧油,然后放花椒和八角,在花椒八角炸的变色时,将油倒进碗里,蒜末辣椒等滋滋响。
随后是生抽、醋等调料,筷子搅拌后,混合的味道让张记情不自禁吞咽口水。
多宝鱼清蒸,倒出盘子里的水,撒上葱丝、姜丝、红辣椒丝,淋上蒸鱼豉油,撒一勺热油,一股清香弥漫在厨房。
张记端上多宝鱼刚刚放在桌子上,田明峰开门进来,身后跟着两个人。
张记赶上前,接过田明峰手里的提包,说道。“田老师,您回来了。”
田明峰诧异的看着张记,问道。“你怎么在这?”
张记刚想回答,史殊声音传来。“我叫张记过来帮忙的,他不帮忙,你想累死我啊。”
田明峰不再说话,招呼身后两人进屋,张记看到谭峰,看着脸熟,一时之间想不起来在哪里见过,史殊说两人是田明峰同学,想着他们应该也是老师,大声对两人说道。
“两位老师们好,您们请坐。”
谭峰看张记一眼,问道。“老田,这是你的学生?”
田明峰哼哼说道。“不是我的学生,他是新闻系的,偶尔旁听我的课。”
李道站在厨房门外,闻着味,说道。“还是嫂子手艺好,闻着味就流口水。让我猜猜,这是桂花糯米藕的香味。”
史殊笑道。“这么多年,就属你鼻子尖,洗手吃饭,菜很快就好。”
张记忙着摆放碗筷,史殊提前交代,张记知道如何摆放,筷子的方向,碗碟的位置,无一不规矩。
分酒器摆放好,张记打开提前准备的竹叶青,倒满三个分酒器。
张记回到厨房,偷看一眼喝酒的三人,小声问道。“师母,这两位是谁啊?”
史殊介绍道。“坐在老田身边是李道,对面的是谭峰。”
张记还是没有想到谭峰是谁,索性不再想,夹出高压锅里的藕,按照史殊要求切成大小均等的藕块,盘子里摆上并排的一层,然后上面再摆上一层。勺子捞出一勺汤汁,淋在上面,最后撒上桂花。
第三道菜端上桌,三人矜持的夹起一块,小咬一口,品着味道。
史殊捞出开水里的基围虾,盘子里摆成圆形位置。张记看着个头一般大的基围虾,问道。
“师母,虾是你挑好的,我看着个头一般大。”
史殊说道。“白勺虾要水煮,个头太大太小都不行。太大,煮的时间长,肉质变老。太小,煮的时间短,虾肉内部不一定能煮熟。个头差不多大,容易控制时间,肉质鲜嫩。”
调制好的酱汁放在中间,第四道菜上桌。
分酒器里的酒喝完,张记再次倒满,然后回到厨房。田明峰三人没有回避张记,谈笑着调侃对方的丑事。
史殊在锅里油煎香菇,煎到两面金黄时,用锅铲分成小块。一一倒入调料和水,撒入香菜葱段,随意翻动两下出锅。
第五道菜上桌,谭峰大手一挥,说道。“你们两个别动,这是我最喜欢的,我先吃。”
李道笑骂道。“就你嘴馋。”
酒精作祟,田明峰有了醉意,见李道和谭峰不认识张记,指着张记说道。
“你们两个消停一下,听我说,你们不要小看这个端菜的小子,我说出他的名字,你们两个一定知道。”
谭峰吃一口蘑菇,美滋滋说道。“哪个学生,这么有名,我们两个都认识?”
李道附和道。“就是,你说名字。如果我们不认识,你自罚一杯。”
田明峰笑嘻嘻说道。“张记,有没有印象?”
谭峰和李道面面相觑,想着张记是谁。
李道看着张记,似乎在哪里听过这个名字,一时之间又想不起来张记是谁。
谭峰脸色涨红,笑着说道。“这杯酒,老田是不会喝了。”
土豆是张记喜欢的,牛腩炖土豆更是张记喜欢的。看着过了咕咕冒泡的牛腩炖土豆,张记馋的流口水。
五个鸡蛋打在碗里,张记不停搅拌,搅拌成糊状时,史殊让张记放一点水在蛋液里。
西红柿炒鸡蛋,简单不能在简单的菜,成为饭桌上的第六道菜。
张记离开时,李道想起来张记是谁,一拍桌子,大声说道。
“他是堵我校门的那个学生,我说怎么这么耳熟。”
李道气愤不平,双手抱胸说道。“老田,你是故意的,故意让他来气我。”
田明峰说道。“不是我,我没有让他来。我们喝酒,让他来做什么。”
谭峰笑道。“没看出来,个子不高,长得不壮,战斗力很强。老李,别说废话,快自罚一杯。”
李道没办法,虽然生气,也只能自罚一杯,然后说道。“现在学生真不好带,天天惹事。”
谭峰深有同感,说道。“谁说不是,我校门差点被拆,气死人啊。学生不省心,老师不省心,家属也不省心。”
牛腩炖土豆是第七道菜,分酒器再次空了。张记倒上酒,缓缓退回厨房。
史殊将蛋液洒进汤中,汤水滚沸,圆子滚动,呈现着运动的美感。红色干瘪的枸杞漂浮在表面,慢慢变得饱实。
桂花的香气扑鼻,张记不得不佩服史殊的厨艺,食材在她手中变得神奇。
七菜一汤,摆了一桌。
田明峰三人浅尝辄止,每一样菜都吃一点,并没有吃多。
史殊站在桌边,满意的欣赏他的杰作,说道。“好久没做了,不知道手艺下降没有,你们担待。”
李道说道。“嫂子就是客气,为了我们两个忙了一下午,赶紧坐下来一起吃。”
史殊说道。“我不坐了,让张记坐下来陪你们吃。”
张记认出谭峰,军训动员大会上讲话的校长,听到史殊让他坐下吃饭,吓得后退一步,说道。“师母,我不饿,我站着倒酒就行。”
史殊责怪说道。“你不要把他们当成校长,把他们当做长辈就行,坐下来陪他们喝点。”
张记还想拒绝,李道命令道。“坐下。”
张记傻站着,为难的看向田明峰,只要田明峰一个眼神,张记决定拔腿就跑。
谭峰说道。“老李,你凭什么命令我的学生,你可不是他老师。张记,坐下来,好好敬李校长一杯酒,毕竟你曾经堵了他的校门。”
张记想哭,谭峰的话太狠,打人专打脸,毫不留情面。
史殊推着张记坐下,说道。“忙了一下午,不要搭理他们三个,你吃你的。”
田明峰说道。“史殊,给张记拿酒杯,我们一起喝点。”
史殊再拿出一套分酒器,张记起身接过分酒器,倒满酒后又倒进酒杯,起身说道。
“小子不懂事,第一杯酒敬三位老师。”
三人看着张记喝完第一杯酒后,谭峰说道。“张记,喝酒就喝酒,不要俗套,敬李校长一杯。”
张记倒酒,端起酒杯,起身敬酒。“李校长,小子不懂事,办事不过脑子,冒犯了您,请您担待。”
李道打量着张记,说道。“担待可以。不过,我们是老年人,喝酒用酒杯,你是年轻人,喝酒不能用酒杯,你用分酒器喝一个。”
张记放下酒杯,拿起分酒器,说道。“校长,我干了,您随意。”
清醇酒香入喉,微微辛辣,张记不敢吃饭,敬完酒坐下,看着三人谈笑。
谭峰拍拍张记肩膀,说道。“吃菜啊,你师母吩咐不能剩,我们老家伙吃不多,剩下的全是你的。”
张记拿起筷子夹菜吃。
田明峰说道。“张记,怎么停下来了,敬了李校长,不敬谭校长,看不起谭校长啊。”
谭峰不满说道。“老田,怎么回事。我们三是一伙的,今天的任务是陪好李校长,你看他的苦瓜脸,把他陪成哈密瓜。”
田明峰笑道。“你这意思是说皮厚,还是说褶子多。”
张记端起分酒器,站起来说道。“谭校长,我敬你一杯。”
谭峰说道。“一半一半,不能喝多,多敬我们李校长。”
一顿饭吃的张记头晕眼花,身边两位校长谈笑风生,张记却感到压力很大,不敢说话,不敢吃菜,甚至控制着呼吸频率。
田明峰、谭峰、李道是同学,这一点是张记没想到的,也没想到简单一顿饭,吃饭人的身份如此不同。
一斤白酒下肚,张记感到眼花,谭峰和李道的笑声爽朗洪亮,震醒张记。
史殊拿相机拍了照,五人同框定格在相机里。
吃完饭,张记慢慢走回宿舍,晚风吹过,脑袋清明又昏沉。