丽娜寻着巧克力的味道找了过去,只见在那场地的中央,猎鹿人餐厅的摊位前,一阵阵芬芳的香气从那里弥漫开来,人山人海。
丽娜垫着脚尖朝里面望去,发现猎鹿人餐馆的活动料理正是由巧克力制作而成的黑森林蛋糕。
在路易斯的带领下,那里的厨师们正精心制作着令人垂涎欲滴的黑森林蛋糕。黑森林蛋糕烘焙的甜蜜气息扑鼻而来,并随着这风花节的风四处飘散着,将各个方向的人们纷纷吸引,汇聚在了摊位前这一片片热闹的人群。
人们聚集在猎鹿人餐馆的摊位周围,眼睛紧盯着那些熟练的厨师们,他们手法娴熟而有序,在为味蕾的盛宴做最后的准备。而在摊位的中央,一个巧克力酱的制作过程格外引人注目。
黑森林最精华的部分无疑是巧克力熬制的好坏,所以这次制作巧克力酱的厨师显然是那位路易斯主厨。
巧克力豆是路易斯精挑细选出的最顶级的豆子,每一颗豆子都是深邃的棕色颗粒,散发出浓郁的可可香气。只见他将巧克力豆小心翼翼地放入一个特制的锅中,用微弱的火焰加热锅的底部。随着温度的上升,巧克力豆渐渐融化,化为一股深沉的液体。
那个液体就是巧克力酱的雏形,而此时也是十分考验路易斯火候功底的时候,因为像巧克力这样固液融合,粘稠的液体,只要一不注意那就容易熬焦。
所以路易斯不停地搅拌着巧克力液,用专业的技巧确保其均匀受热。随着温度的上升,巧克力液变得更加浓稠,散发出诱人的香味。他的动作优雅而准确,仿佛在跳一支华丽的烹饪舞蹈。
是的,路易斯没有神之眼,这一切娴熟的掌握都依赖于他从小到大日复一日的勤奋。
当巧克力液达到理想的浓度时,路易斯小心地将锅从火源上取下,以防止过热。此时,巧克力液呈现出诱人的深棕色,如同液体黄金一般闪烁着微光。
为了增加巧克力酱的丝滑口感,他还加入一小勺鲜奶油。这种细腻的奶油融入巧克力液中,让它变得更加柔滑和顺滑。路易斯继续搅拌,将奶油均匀地融入巧克力液中,直到达到完美的质地。
现在,巧克力酱已经制作完成。路易斯将其倒入一个玻璃容器中,仔细地把最后一滴都倾倒进去,不造成丝毫浪费。这银白色的容器内,巧克力酱散发出浓郁的香气,正是吸引众人前来品尝的源泉。
巧克力制作好了,黑森林蛋糕的其他部分自然不会被拉下。
猎鹿人餐馆的其他厨师们正在按照路易斯主厨之前安排着的那样,一步接着一步地完成每个人应该完成的部分。
他们分为两组,一组是制作蛋糕层的A组,一组是制作日落果酱的B组。
A组在路易斯主厨开始制作巧克力酱时,就已经准备好了蛋糕层所需的原料。他们精确称量面粉、可可粉和细砂糖,并混合在一起,以确保每个成分都均匀分布。然后,他们加入新鲜的鸡蛋、牛奶和纯净的香草提取物,用搅拌器将所有材料搅拌在一起,直到形成光滑的面糊。
接下来,他们在内部涂抹一层黄油以防止蛋糕粘连,并轻巧地将面糊倒入烤模中,确保它均匀地分布在整个模具内。随后,他们将烤模放入预热好的烤箱中,让蛋糕在温度适宜的环境中慢慢膨胀和烘烤。