4、搞好餐厅环境卫生，按标准擦拭餐具和服务用具，并做自我检查。

5、及时安排到店客人到相应座位，不怠慢客人;按客人要求出品，有特殊情况要请示客人，作适当推销。

6、主动巡台，了解客人需求，根据实际情况控制服务频率，做到客人满意。

7、提前为客人准备好帐单，核对清楚，唱买唱收，保证准确无误。

8、客人离开后立刻清理台面，做好翻台，准备接待下一批客人。

9、主动与客人沟通，征询客人意见，及时向上级汇报。

10、餐厅营业结束后，做好各方面收尾工作。

条条框框，看得蓝水晶眼花缭乱。

下午5点，客人陆陆续续的进来吃饭了，蓝水晶跟着蓝小日后面接待顾客，安排落座，引导顾客在餐桌右下角扫码点菜，然后又和蓝小日到厨房去端菜，没等蓝小日说话，蓝水晶就想表现得很勤快的样子，立即端起小窗口刚刚烧好的一盆玉米仔排冬虫夏草煲就走，可是那个汤又满，刚出锅又烫，手指被烫得马上尖叫着松了手，一大碗玉米仔排冬虫夏草煲就这样砸到了地上。

瓷器精品盆子碎了，一大盆冬虫夏草汤全撒在了地上，完全废了。

蓝小日大吃一惊，连忙上前问:“水晶，你手怎么样了？烫得严重吗？”

蓝水晶泪光闪闪的说:“就是有点红。”