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第1005章 徐大丫(1 / 2)

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选厂一共有两个大食堂,一个在厂内面对生产职工,一个就在宿舍院里,面向住宿的职工。

对外的就是宿舍院子里这个。

对这个食堂张铁军是相当熟悉的,他家原来就住在宿舍楼后第一趟房,小时候天天在宿舍院子里玩儿。

那时候食堂对他们这些孩子来说就是圣地,天天炒肉,天天都有大白馒头和肉包子,那味儿随着风飘满了舍宅区孩子们的梦。

有时候,张爸懒得做饭了,就会去食堂买些馒头回来,对那会儿的孩子来说,馒头已经是极好的吃食了,不用菜都能造好几个。

食堂位于宿舍院子的西南角上,是一栋两层的小楼,不过层高比较高,两层已经接近普通住宅楼的三层了,有四百多个平方。

食堂里都是铁制的桌椅,都是厂子自己焊制的,嘎嘎结实,怎么折腾都没事儿。

后来随着人员越来越多,铁凳子换成了塑料凳子,桌子还是原来的大铁桌,这个时候也没有人在意这个,能用就行。

张铁军上技校的时候,还和同学来食堂吃过饭,九零年一个馒头两毛,一盘青椒炒肉两块五,比外面的小吃部便宜一半。

水平也就是那么个水平,里面的厨师都是年轻人,不过这个时代的人也不是那么太在意口味就是了,吃饱就行。

不是说这里的厨师就做不好菜。

恰恰相反,都是老师傅带出来的,都能拿得出去,主要是这地方就是这么个样子,做好做坏没什么区别。

张爸一早就联系了这边,说要在这里摆酒,选厂李书记亲自跑过来安排指导了工作。

这会儿食堂已经可以说大变样了,小楼里外焕然一新,墙都是重新粉刷过的,卫生搞的一丝不苟,桌子全蒙上了桌布。

连碗筷盘子这些都换了。到也不算浪费,毕竟以后都还能用。

厨师们更是连开了几天的会,方方面面都进行了警告和提醒,让他们拿出全新的精神面貌,拿出全部的精神头和手艺。

酒席材料都是东方服务中心那边送过来的,不是说不能用这边的,是很多东西这边就买不到,买得到的也不是那么新鲜。

谁家厂子食堂里平时准备海鲜什么的嘛,别说海鲜,排骨都没有,荤菜也就是个猪五花。蔬菜也都是冻货。

厂里的大食堂还分小灶和回民餐,宿舍食堂这边啥也没有,真有回民过来了就是炒鸡蛋和素菜。

不过这个到是也没什么,现在的年轻人只要你不提他自己也当忘了,该吃吃该喝喝。

至于那些盘子碗到不是刻意换,而是食堂本来就没有多少,而且还全是小号的。盘子都是六分盘,在东北这是不能上正桌的。

饭店全是一尺二的大盘子,婚礼也不能比这个小,这要是谁家用了六分盘八分盘(南方的通用型号)不得让人给窝囊死。

那不知道背后得怎么说道呢。

东北汤碗都是一尺的口径。

其实张铁军这也是给食堂打开了一道敞亮的大门,想来以后在这办婚礼的人家不会少就是了。

张铁军和周可丽过来的时候,食堂这边正在热火朝天的做着准备。东北宴席里有不少菜式都是需要提前加工准备出来的。

这些厨师其实都不用开会打气儿。

平时哪有这机会呀,都是炒些小毛菜,这一家伙逮着这么多的材料做这么多大菜,那一个一个像打了鸡血似的。

就像画画的遇到了好纸,写字的遇到了好笔,大姑娘闻到了臭豆腐,嗷嗷的往上冲,这个时候想不让他大展身手都不好使。

和在会宾阁一样,除了厨师,这里的服务人员已经全部换成了安保员。其实本来也没几个人,食堂不是饭店,不需要服务。

按照风俗是十六或者十八个菜,一桌八个人。

老张家准备了二十个菜。本来张爸打算搞二十四个,结果桌子放不下,盘子碗都太大了。

别看菜多,肯定不会浪费就是了,别说二十个,真整二十四个保证也是给你吃光盘,这个年代摆宴席基本上都不会剩下什么。

太能吃了,都缺油水。

要是真像后来似的一桌子菜剩下来半桌子,那就是在打主家的脸面,打厨师的脸面。肯定是不好吃,没有别的原因。

张铁军去厨房里转了一圈,给厨师们一个人递了一盒烟,道声辛苦。

水案小工都被叫停了,刀放在原地人退后几米。

食堂这厨房就特别适合搞宴席,太大了,光是灶台就有七八个,这边干着活那边可以搞几个人跳舞。一点不夸张。

这些水案小工被弄的有点懵,都不明白是什么意思,但是知道不能说话,服从就是了。

主要是蒋卫红他们几个是真忍不了张铁军在屋里晃,边上有几个不认识的人拿着大菜刀在那比比划划的,汗毛都得竖起来。

“没耽误宿舍那边吃饭吧?”张铁军把烟递给蒋卫红,让他发给那几个水案小工。

“没,咱们这人手多,灶眼也多,不耽误事儿。”厨师长摇了摇头。

他认识张铁军,就是没想到当初的那个小豆子现在都有这么大排场了,一瞅就不是一般人。看看,过来看看都甩重九。

还是论盒甩。

“明天中午呢?”

“明天中午也没事儿,都提前通知了的,明天在边上给他们单开个窗口,都拿回去吃。”

“明天他们过来就别收钱了,都算在我这一起吧,给人家也添了不少麻烦。”

“不用,你这就太客气了,能麻烦啥?再说这些小子有几个是花自己钱的?都是不知道从哪要的大钱儿。”

“花钱的还是不少,宿舍这边我认识不少人。就按我说的办吧,明天都弄好点,起码一荤一素,菜硬点,量大点,就当是给我庆祝了。”

“呵呵,行,明天你是东家,你说了算,你说整就整,保证让他们满意。你爸现在在军分区是吧?比在厂子混强多了。”

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