店铺的选址已经看好了，在木华镇的江兴巷。

行云书院和如意书院都坐落在木华镇的江兴巷，不过在靠近巷尾的部分。

其他房屋都是做买卖和生意的铺子，什么油铺、粮食铺、织布铺子；

吃食也多，不过都是摆在路边的小摊，什么馄饨摊、小面摊、糖葫芦摊、葱油饼摊、凉茶铺子。

因为是小本生意，租个铺子太不值得，便选择摆在路边，每个月只需要支付给专门的管理部门十文钱的管理费即可。

这里的小吃种类太少了，姜宁也是看准这样的机会，想着在这里把现代小吃都发展起来。

既然开起了养殖场，姜宁的第一步就是从鸡的小吃做起，炸鸡腿呀、汉堡呀、奥尔良烤鸡呀，都安排上，还有盐焗鸡皮、盐焗鸡翅、盐焗鸡腿等等，把鸡的各种做法都在这发掘，让这里的人爱上吃鸡，吃各种口味的鸡。

店面是姜宁亲自选好的，装修也是她每天过来盯着。桌子椅子都是采用浅色的木材，椅子不是栖凤居和望庭阁那种仿太师椅，而是弄成了比较日常、放松的款式。

来这里这里逛街累了的人，可以进来坐坐，随意点些东西，享受一点小时光。

装修的事情进行了一个多月，姜宁也抓紧时间招工人，签了契约，便教他们经营之道，买卖之术。

“东家，这油炸出来的鸡真香！小孩肯定爱吃！”

“这油光黄亮的盐焗鸡才好吃！连我这种讨厌吃鸡皮的人，都能接受了！”

姜宁先是带着大家一步步跟着做炸鸡，再到盐焗鸡，聘来的员工秦大娘手脚麻利，一学就会，做出的成品和姜宁的手艺也有七八分相似了。

“我先说好了，这手艺不能外传，更不能私自泄露。各位都是签了契约的，知道违背契约的后果，这官司也是够你们吃一壶的！”

先礼后兵，姜宁客气归客气，也不忘敲打大家。

“东家放心！我们知道！”

这年头有个找人做工的确实少，而且姜宁的店多数是要中年妇女，这也给了她们补贴家用的机会。

秦大娘为人热心，自己学会了也不忘拉一把别人，有她在，其他人也做得起劲。还没开业呢，就被姜宁任命做小吃店的管事。